|
إحصائية |
المتواجدين الان: 3 الزوار: 3 اعضاء: 0
|
|
البطاطا الحلوة البطاطا السكرية او القلقاس الهندي او الفندال Ipomoea batatas
البطاطا الحلوة البطاطا السكرية
او القلقاس الهندي او الفندال
الاسم العلمي
Ipomoea batatas
تعرف باسم
sweet potato
وهو نباتي من ذوات الفلقتين تحت الفصيلة المحمودية
وثمرتها كبير نشوية حلوة المذاق وتؤكل اوراقها احيانا
يرجع اصلها الى المناطق الاستوائية في امريكا تحتوي
على ما يقرب من 50 جنسا واكثر من 1,000 نوع
الوصف
الجزء المستعمل للاكل عبارة عن جذر منتفخ كبير
حلو المذاق يعود اصل البطاطا الحلوة الى امريكا
الوسطى وامريكا الجنوبية حسب الفاو سنة 2005
الصين هي اكبر زارع للبطاطا توفر نحو 83 ٪ من
امدادات العالم 130 مليون طن تم انتاجها في عام
واحد في 1990 تزرعها الصين للاستهلاك
البشري ولكن الان اكثر من 60 ٪ هي لاطعام
الخنازير والبقية للاغذية والمنتجات الاخرى
تزرع الصين اكثر من 100 ضرب من
البطاطا الحلوة وتزرع في الاراضي الطينية
الاصل
ويعتقد ان اصل وتوطين البطاطا الحلوة في امريكا الوسطى
او امريكا الجنوبية في امريكا الوسطى كانت البطاطا الحلوة
مدجنة منذ ما لا يقل عن 5000 سنة في امريكا الجنوبية
تم العثور على بقايا البطاطا الحلوة البيروفية التي يعود
تاريخها الى 8000 قبل الميلاد
وافترض احد المؤلفين ان اصل الباتاتاس كان بين شبه
جزيرة يوكاتان في المكسيك ومصب نهر اورينوكو في
فنزويلا كان الارجح ينتشر السكان المحليين في منطقة
البحر الكاريبي وامريكا الجنوبية بحلول عام 2500 قبل
الميلاد وقدمت ادلة داعمة قوية على ان المنطقة الجغرافية
التي يفترضها اوستن هي المركز الرئيسي للتنوع ويشير
التنوع الجزيئي المنخفض جدا الموجود في بيرو-اكوادور
الى ان هذه المنطقة ينبغي اعتبارها مركزا ثانويا لتنوع
البطاطا الحلوة
التاريخ
تم زراعة البطاطا الحلوة في بولينيزيا قبل التنقيب
الغربي وكانت البطاطا الحلوة مؤلفة من كربون مشع
في جزر كوك الى 1000 ميلادي والتفكير الحالي
هو انه تم جلبها الى بولينيزيا المركزية حوالي 700
ميلادي وربما من قبل البولينزيين الذين سافروا الى
امريكا الجنوبية والظهر وانتشرت عبر بولينيزيا الى
هاواي وجديدة زيلاند من هناك
الفوائد
فيتامين B6 يساعد على الحد
من الحمض الاميني الكيميائية في اجسامنا
فيتامين C مهم جدا في المساعدة على درء
فيروسات البرد والانفلونزا
فيتامين D هو فيتامين المكمل لنظام المناعة والصحة
العامة في الجسم
البطاطا غنية بالحديد يمدنا بالطاقة
غني بالمغنيسيوم يساعدنا على الاسترخاء ومقاومة
الاجهاد وضروري لصحة الشرايين في الجسم وكذلك
صحة العظام والقلب والعضلات
غني بالبوتاسيوم يساعد على تنظيم ضربات القلب
والاشارات العصبيةوالاسترخاء وحمايتك من تقلصات
العضلات وتخفيف التورمات في الجسم والحماية والسيطرة
على نشاط الكلى
امن وطبيعي للسكر فهي تحتوى على السكريات الطبيعية
و الامنة لجسمك يساعد توازن ومنتظم لطاقة دون طفرات
من السكر الصناعي في الدم او زيادة الوزن
غني بالكاروتين تساعد على تقوية البصر لدينا فهي
مضادات الاكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من
السرطان وحماية ضد اثار الشيخوخة
تحوي مصدر جيد للالياف الغذائية مما يساعد الجسم
على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وينظم الهضم
وفوائد البطاطا الحلوة للامساك لان الهضم
منتظم فلا امساك
مفيدة للشعر وللبشرة لفوائد فيتامين A
يساعد في الحماية من اضرار اشعة الشمس
زراعة
النبات لا يتلائم مع الصقيع فهو ينمو بشكل افضل في
متوسط درجة الحرارة من 24 درجة مئوية 75 درجة
فهرنهايت واشعة الشمس وفيرة والليالي الدافئة وتعتبر
الامطار السنوية من 750-1000 مم 30-39
بوصة الاكثر مناسبة مع حد ادنى 500 مم 20 بوصة
في موسم النمو المحصول حساس للجفاف في مرحلة بدء
الدرنة 50-60 يوما بعد الغرس ولا يتلائم مع قطع
الاشجار لانه قد يسبب جذور درنة ويقلل من نمو جذور
النبته اذا كان التهوية ضعيفة
اعتمادا على الصنف والظروف جذور درنية تنضج في
شهرين الى تسعة اشهر مع الرعاية يمكن زراعة
اصناف النضج المبكر كمحصول صيفي سنوي في
المناطق المعتدلة مثل شمال الولايات المتحدة والصين
نادرا ما تكون البطاطا الحلوة زهرة عندما يكون ضوء
النهار اطول من 11 ساعة كما هو طبيعي خارج
المناطق الاستوائية يتم نشرها في الغالب من قبل
الجذعية او قصاصات الجذر
التربة والتسميد
تنمو بشكل جيد في العديد من الظروف الزراعية
ولها عدد قليل من الاعداء الطبيعية نادرا ما تكون
هناك حاجة مبيدات الافات وتزرع البطاطا الحلوة
على مجموعة متنوعة من التربة ولكن التربة
المجففة جيدا والمتوسطة والمتوسطة الحجم مع
درجة الحموضة من 4.5-7.0 هي اكثر
ملاءمة للنبات ويمكن زراعتها في التربة الفقيرة
مع القليل من الاسمدة ومع ذلك البطاطس الحلوة
حساسة جدا لسمية الالومنيوم وسوف يموت حوالي
ستة اسابيع بعد الغرس اذا لم يتم تطبيق الجير في
الزراعة في هذا النوع من التربة لان البطاطس
الحلوة تزرعها بذور الكرمة بدلا من البذور فمن
السهل نسبيا ان تزرع لان الكروم المتنامية
بسرعة الظل من الاعشاب الضارة وهناك حاجة
الى التعشيب قليلا مبيدات الاعشاب شائعة
الاستخدام لتخليص التربة من اي النباتات غير
المرغوب فيها التي قد تتداخل مع النمو هو دكبا
المعروف ايضا باسم داكثال وفي المناطق المدارية
يمكن المحافظة على المحصول في الارض
في المناطق المعتدلة غالبا ما تزرع
البطاطا الحلوة في مزارع اكبر ويتم حصادها
قبل الصقيع الاولى
الانواع الاخرى من نفس الجنس
|
|
الفئة:
الخضروات |
أضاف:
stones (2018-10-21)
|
|
مشاهده: 2143
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
