سياسة الخصوصية

Cookie Policy
plants is not for sale
السبت, 2020-09-19
معلوماتية
قائمة الاقسام
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدين الان: 2
الزوار: 2
اعضاء: 0


الدباء المحزوق او كالاباش خياري Lagenaria siceraria


الدباء المحزوق او كالاباش خياري
الاسم العلمي
Lagenaria siceraria
تعرف باسم
white-flowered gourd
long melon
New Guinea bean
Tasmania bean

هو نوع من النباتات يتبع جنس الكالاباش من الفصيلة
القرعية يزرع هذا النبات المعترش لثماره التي تشبه
القنينة المصنوعة من القرع حيث يمكن قطاف هذه الثمار
وهي صغيرة او ناضجة ومن ثم تجفف لاستخدامها كقنينة
زجاجة او وعاء او انبوب تمتاز الثمرة بغلاف ناعم ذي
لون اخضر فاتح ولبها ابيض
تنمو ثمار كالاباش باشكال مختلفة فقد تكون ضخمة
ومستديرة او صغيرة بشكل الزجاجة او رفيعة ومنحنية
وقد يصل طول بعض الانواع الى اكثر من متر يشار الى
ان القرع كان من اوائل النباتات التي ادخلها الانسان في
حضارته وقد زرع في المقام الاول للغذاء ولاستخدام
ثماره كحاويات ماء ايضا قد يكون القرع قنيني الشكل
نقل من افريقيا الى كل من اسيا واوروبا والامريكيتين اثناء
الهجرات البشرية اوعن طريق البذور العائمة عبر
المحيطات داخل ثمار القرع وقد ثبت وجود الكالاباش في
العالم الجديد قبل وصول كولومبوس اليه


الاستخدام
في امريكا الوسطى يتم تحميص بذور قرع الزجاجة وتحميصها
بمكونات اخرى بما في ذلك الارز والقرفة والبهارات لصنع
مشروب الهورشاتا شجرة كالاباش
Crescentia cujete ومن المعروف محليا
باسم مورو او هيكارو بل هو نوع اخر من كالاباش في كولومبيا
و فنزويلا ومن المعروف ان شجرة كالاباش باعتباره
taparo او totumo بل هو ايضا نوع
اخر من محطة كالاباش
يستخدم كالاباش بشكل متكرر في المطبخ الصيني الجنوبي اما
في طبق مقلي او حساء الاسم الصيني لهذا النبات
هو script نص تقليدي او 葫芦 نص مبسط نطق
هذه الكلمة الصينية يعتمد على المنطقة
يستخدم في جنوب المملكة السعودية بطرق عديدة
منها حنيض ومسلوق صالونه ومشوي او مخلوط
مع انواع اخرى من الخضروات


السمية
مثل الاعضاء الاخرين في عائلة القرعيات تحتوي القرع
على قرعيات القرعيات المعروف انها سامة للخلايا بتركيز
عال القرعيات الثلاثية الحلقية ثلاثية الحلقات الموجودة في
الفواكه والخضروات من عائلة الخيار هي المسؤولة عن
الطعم المر ويمكن ان تسبب قرحة المعدة في الحالات القصوى
مات الناس من شرب عصير القرع عادة ما تكون الحالات
السامة بسبب القرع الذي يستخدم لصنع العصير والذي
وصفه الخاسرون بانه مريرة بشكل غير عادي في ثلاث من
الحالات المميتة كان الضحايا جميعا مصابين بالسكري في
الخمسينيات والستينيات من العمر ومع ذلك في يونيو 2018
تم ادخال امرأة صحية في اوائل الاربعينات من عمرها الى
المستشفى لتلقي ردود فعل شديدة بعد تناول العصير وتوفي
بعد ثلاثة ايام من مضاعفات
ومع ذلك فان النبات ليس ساما عادة عند تناوله وهو امن
للاستهلاك القرع المر السام بشكل مفرط يرجع الى التخزين
غير السليم تقلبات درجة الحرارة أو ارتفاع درجة الحرارة
والنضج الزائد


لتجنب التسمم ينصح بما يلي
تذوق قطعة صغيرة من القرع للتأكد من انها ليست
مريرة بشكل غير عادي قبل صنع العصير
تجاهل كل القرع المر او العصير بشكل مفرط
لا تخلط عصير القرع مع العصائر الاخرى
مثل عصير القرع المر حتى لا تحجب الذوق
اذا كان قد ساء

انواع فاكهة الكالاباش او الدباء



 
الفئة: الخضروات | أضاف: stones (2019-08-28)
مشاهده: 347 | الترتيب: 0.0/0
مجموع التعليقات: 0
avatar
اخر المواضيع

اشترك

Copyright MyCorp © 2020
الاتصال بنا
اسم المرسل *:
بريد الراسل *:
Web-site:
موضوع الرسالة:
نص الرسالة *:
تقييم الموقع:
كود الحماية *: