|
إحصائية |
المتواجدين الان: 5 الزوار: 4 اعضاء: 1 stones
|
|
الخرشوف الشوكي Cynara scolymus
خرشوف شوكي او الخرشف
او الارضي شوكي او الانكينار
الاسم العلمي
Cynara scolymus
سعرف باسم
Globe Artichoke
نوع نباتي ينمو في المناطق المتوسطية يتبع جنس
الخرشوف من الفصيلة النجمية
ويسمى ثمره في دول المغرب العربي بتسميات مختلفة
موطنه
يعتبر موطن الخرشوف شمال افريقيا حيث يوجد نامبيا بحالة برية
في الصحاري وهو من الخضراوات الهامة هناك وقد زرع في جنوب
اوروبا منذ اكثر من الفي سنة
الاجزاء الاستخدام
تستعمل نورات الخرشوف قبل تفتحها في الغذاء اذ تؤكل القنابات
المغطية للنورة وتكون قاعدتها عريضة سميكة لحمية كما يؤكل التخت
الزهري الذي يلاحظ انه متضخم ولحمي ويحتوي على كمية جيدة من
فيتامين أ وب ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به عبارة عن انيولين
الذي يتحول بالتحليل المائي الى سكر فاكهة فيمكن استعماله غذاء
لمرضى السكري وتستعمل نورات الخرشوف في التغذية وهو من الخضر
المناسبة لمرضى السكر والكبد والامساك فهو يحتوي على قدر كبير
من الانيولين الذي يتحول الى سكر ليفوز ويحتوي على بعض العصارات
الملينة والمانعة للامساك
فوائد الخرشوف
يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من الاياف والمغنيسيوم والكروم
وفيتامين ج وحمض الفوليك والبيوتين والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامينات
النياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين أ ويمكن استخدامه في الوقاية
من الكثير من الامراض مثل امراض القلب والاوعية الدموية واضطرابات
الكلى والكبد والاكزيما والسكري والنقرس والبواسير وتجدد الخلايا الكبدية
بعض فوائده
مفيد لتطهير الكبد
يساعد على التخسيس
مفيد اثناء الحمل
مفيد للمعدة ويساعد على الهضم
يستخدم لخفض الكولسترول
المناخ
تنجح زراعة الخرشوف فى الجو المعتدل الذى يميل قليلا
للبرودة ولا يجود فى المناطق التى يكثر فيها الصقيع
التربة
تنجح زراعة الخرشوف فى معظم انواع الاراضى الا انه
يفضل الزراعة فى الاراضى الطينية والصفراء الخفيفة والجيرية
كما ينجح زراعته فى الاراضى الرملية الا انه لابد من زيادة
التسميد بالاسمدة العضوية لزيادة تماسك التربة واحتفاظها بالماء
وتم تجربته بالزراعة فى الاراضى الجيرية والرى بمياه الصرف
وكانت حالة النمو جيدة واعطى محصول جيد
وقت الزراعة
يمتد موسم زراعة الخرشوف من شهر يوليو الى شهر اغسطس
حتى يعطى محصول مبكر فى السوق يباع باسعار مرتفعة الا
انه فى حالة زراعته مبكرا فى شهر يوليو يتم زراعة نباتات
عباد الشمس على مسافات واسعة او زراعته تحت الذرة
للتظليل على البادرات وعدم تعرضها مباشرة لاشعة
الشمس حتى لا تموت
التكاثر بالخلفات
عبارة عن فرع جانبى يخرج من النبات الاصلى قريبا من سطح
الارض ويمكن فصلها من النبات الام ويراعى عند فصلها من
الام ان يكون بها جزء من الجذور مع تجنب كثرة الجروح بالنبات
الام وتفصل الخلفات بجزء من الساق والجذور ثم تزال الاوراق
قبل الزراعة لتقليل عملية النتح من الشتلة
وتفضل الزراعة بالخلفات على الزراعة بتجزئة النبات الام القديمة
لان نسبة نجاحها اكبر وتعطى محصول مبكرفى النضج ولتشجيع
نمو الخلفات التى تؤخذ من النباتات القديمة يقرط المجموع الخضرى
فى شهر مايو للنباتات القديمة ثم تروى فتستعيد نموها ويتكون
اكبر عدد من خلفاتها استعدادا لفصلها واستخدامها فى الزراعة
التكاثر بتجزئة الامهات القديمة
تجزء النباتات القديمة طوليا الى جزئين او ثلاثة او اربعة اجزاء
تبعا لحجم النبات بشرط ان يحتوى كل جزء منها على 2-3 براعم
ويجب ازالة الاوراق القديمة وتقصير الجذور لتنشيطها لانتاج جذور
جديدة الا ان فى هذه الطريقة يحدث موت عدد كبير من القطع يصل
احيانا الى ¼ النباتات الموجودة بالحقل
التكاثر بالبذور
وهذه الطريقة لا تفضل الا فى زراعة الابحاث والتجارب فى الجهات
العلمية لانها تعطى نباتات تختلف فى مواصفاتها عن الام الماخوذة منها
واكثر الطرق انتشارا هى الطريقة الاولى والثانية
اعداد الارض للزراعة
تحرث الاض من 2-3 مرات متعامدات مع التزحيف جيدا مع مراعاة
وضع من 20-30 م3 سماد بلدى واضافة 200 كجم\ف سوبر
فوسفات + 50 كجم\ف سلفات البوتاسيوم + 100 كجم\ف كبريت
زراعى قبل الحرثة الاخيرة
تخطيط الارض الى خطوط بمعدل 7-8 خط فى القصبتين اى التخطيط
الى خطوط بعرض من 90-100 سم وتقطع الارض الى شرائح بعمل
القنى والبتون على ان يكون عرض الشريحة من 10:7 م
التقاوى
مهم جدا اعداد التقاوى للزراعة يجب غمس التقاوى بعد تجزئتها فى ماء
يحتوى على احدى المبيدات المطهرة مثل فيتافكس او ريزوليكس
بمعدل 1-3 جرام\لتر ماء ثم وضعها فى الهواء الجوى لتجف
بعيدا عن اشعة الشمس المباشرة
وقبل الشتل مباشرة فى الارض يتم نقع قطع التقاوى والخلفات فى معلق
مكون من الماء المذاب به السماد الحيوى هالكس لمدة 10-15 دقيقة
المحتوى على البكتريا التى تعمل على تثبيت الازوت الجوى حول جذور
النبات مما يؤدى لزيادة النمو الخضرى للنبات وبالتالى تقوى النباتات
على حمل الشماريخ التى تحمل النورات وهذه الاسمدة الحيوية تعمل
على المساعدة فى الحصول على محصول مبكر من النورات التى تباع
بسعر مرتفع وتفيد هذه البكتريا النافعة فى قتل البكتريا الضارة التى
تؤدى لتحلل قطع التقاوى المجزأة وبالتالى يقل نسبة النباتات الغائبة
عند الانبات وكذلك تفيد فى زيادة ملموسة فى المحصول تصل الى نسبة
من 15-20% من المحصول
طريقة الزراعة والشتل بالارض
يتم رى الارض رية غزيرة ثم شتل الخلفات وقطع التقاوى فى الثلث
العلوى من الخط او فى منتصف الريشة العمالة فى جور تبعد عن بعضها
من 80-100 سم مع مراعاة ان تكون مكان القطع للتقاوى فى جهة
بطن الخط والبراعم جهة الخط او المصطبة وذلك للمساعدة على انبات
البراعم الموجودة على قطع التقاوى بقرب جذورها من التربة
ويراعى عند الزراعة بالخلفات ان تكون الزراعة فى الثلث العلوى من
الخط وعدم دفن البرعم الطرفى فى التربة حتى لا يتعفن
التقاوى المناسبة
يكفى الفدان من 5-6 قيراط من النبات القديمة
ترقيع
الجورالغائبة بنباتات او قطع تقاوى من نفس الصنف المنزرع فى الارض
الرى
تروى الارض بعد اسبوع من الشتل ويتم الرى بإنتظام اسبوعيا او كل
عشرة ايام ويراعى انتظام الرى حتى تكون صفات الخرشوف جيدة لان عدم
انتظام الرى يؤدى الى وجود صفات رديئة فى النورات
العزيق
يجب ان يكون العزيق عقب كل رية او كل ريتين مع مراعاة ان يكون العزيق
سطحى حول النبات حتى لا تتقطع الجذور ويجب اثناء عملية العزيق ان يكون
النباتات فى وسط الخط باخذ جزء من الريشة البطالة وضمها حول النبات فى
الريشة العمالة مما يساعد على ظهور خلفات للنبات التى تحمل العديد من النورات
مكافحة الافات
رش المبيدات الفطرية والحشرية على النباتات بعد شهر من الشتل وعند تكون
المجموع الخضرى للنبات يرش كبريت ميكرونى بمعدل ¼ كيلو\100 لتر
ماء + ½ لتر ملاثيون وذلك لمكافحة البياض الدقيقى والديدان والمن
ويوالى الرش بعد 15 يوم من الرشة الاولى ان يرش رادوميل بلس
بمعدل 150 جرام\100لتر ماء لمكافحة البياض الزغبى +40 سم3 برمكتين
او اروتس\100 لتر ماء لمكافحة الاكاروسات والديدان على ان تكون رشة
مشتركة ويجب إيقاف الرش بالمبيدات قبل جمع النورات بمدة لا تقل عن 20 يوم
التسميد
اثناء الخدمة وحرث الارض يضاف الاتى
× 20-30 م3 سماد بلدى
× 150-200 كجم سوبر فوسفات الجير 15%
× 100 كجم\ف سلفات البوتاسيوم
× 100 كجم كبريت زراعى زهر محبب وذلك قبل الحرثة الاخيرة
2- بعد 3 اسابيع من الشتل يتم اضافة الاسمدة الكيماوية بالمعدلات التالية
× 100 كجم\ف سلفات نشادر
× 100كجم\ف سوبر فوسفات
× 50كجم\ف سلفات بوتاسيوم
الانواع الاخرى من الخرشوف
|
|
الفئة:
الخضروات |
أضاف:
stones (2018-09-27)
|
|
مشاهده: 1106
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
