|
إحصائية |
المتواجدين الان: 10 الزوار: 10 اعضاء: 0
|
|
الكراث الاندلسي او البصل خضار و الفوائد Allium cepa
الكراث الاندلسي او البصل خضار
الاسم العلمي
Allium cepa var.aggregatum
يعرف باسم
Shallot
بصل اجريجاتيوم
او المجموعة الكلية انبات يعتبر ضرب بعلم النبات من انواع البصل
والذي ينتمي اليه ايضا البصل المضاعف صنف الكراث الاندلسي
سابقا باعتباره نوعا منفصلا يدعى ايه اسكالونيسيم احد الاسماء
التي تعتبر الان احد مرادفات المقبول حاليا الجنس المعروف باسم
البصل والذي يتضمن البصل والثوم وكذلك الكراث الاندلسي مصنف
في عائلة النباتات على انه من الفصيلة الزنبقية ولكنه سابقا كان ينظر
اليه باعتبار انه ينتمي الى الفصيلة الثومية
الاسماء
ظهر الكراث الاندلسي في الاصل باسيا الوسطى وجنوب شرق اسيا
منتقلا من هناك الى الهند وشرق البحر الابيض المتوسط وياتي الاسم
الكراث الاندلسيshallot من عسقلان Ashkelon احدى
المدن القديمة في فلسطين حيث كان يعتقد اهالياليونان ان الكراث
الاندلسي ظهر اولا
وتتضمن الاسماء الهندية للكراث الاندلسي كندا او كندانا او بياز
هندي ومراثي ومرواري وبنجابي جندهون بنغالي وشريا اولي او
شيوفانا اولي ماليالية وشينا فينجيام او سمبر فينجيام في منطقة
شينايتاميل في نيبال ويسمى الكراث الاندلسي شيابي
وفي جنوب شرق اسيا يسمى الكراث باونج ميراه كيسيل
البصل الصغير الاحمر في ملايا وبرمبانج في جاوة
وهوم หอม والفواح في تايلاند وفي الكمبودية خميري
ويسمى الكراث كاتم كرور هوم حيث يعتبر الكاتم او الكتم احد
انواع البصل وكورك هوم او هوم التي تعني احمر تصف لونها
ويستخدم الاسم كراث ايضا الكراث الاندلسي اليوم ستبيتاتيوم من
جبال زاغروس في ايران والعراق فمصطلح كراث يستعمل علاوة
على ذلك للكراث الفرنسي الرمادي جريسيل اليوم اوسكانيني احد
الانواع التي يعتبر كراث حقيقي من قبل وينمو في البراري الوسطى
الى جنوب غرب اسيا وفي استراليا يمكن ان يشير المصطلح كراث
بصل اخضر من انواع متنوعة اليوم وبينما يستعمل المصطلح القفلوط
للاشارة الى وصف الكراث المذكور في هذه المقالة
ومثل الثوم فان الكراث ينشا في عناقيد فسيلات براس مزودة بالعديد
من القرنفلات يمكن ان يختلف لون قشر الكراث من البني الذهبي الى
الرمادي والى الاحمر الوردي كما ان لبها الابيض الضارب الى
السفرة عادة يكون ملونا بالاخضر او الاحمر الارجواني
الكراث الاندلسي
له قدرته على قتل الفيروسات والبكتيريا التي توجد في بعض الطعام
كما ان الكراث الاندلسي يعمل على خفض ضغط الدم وتوصيله الى
المعدل الطبيعي لكل من يعانوا من ارتفاع ضغط الدم
بعض الفوائد
يساعد الكراث الاندلسي على تقليل الوزن وتنشيط الدورة الدموية
الكراث الاندلسي يعمل على ضبط الكوليسترول
الكراث الاندلسي يساعد في ضبط السكر في الدم
الكراث الاندلسي وتنشيط الجسم
الكراث الاندلسي مفيد للقلب
يتم زراعة الكراث بصورة مكثفة للاستخدام في اعمال الطهي حيث
تتكاثر من خلال الفسيلات في بعض المناطق مناطق المواسم الطويلة
تزرع الفسيلات في سبتمبر او اكتوبر نصف الارض الشمالي
وفي بعض المناطق الاخرى فان وقت الزراعة المقترح للمحصول
الاساسي يكون في الربيع بصورة دقيقة في فبراير وبداية مارس
بنصف الارض الشمالي
واثناء الزراعة يجب ان تكون قمة بصلة النبات يجب ان تكون
اعلى الارض والتربة المحيطة بالبصلة تتحرك للامام عندما ينمو
الجذر تنضج في الصيف نحو يوليو او اغسطس قي نصف
الارض الشمالي بالرغم من ان الكراث الطازج يمكن ان يوجد
طوال العامل بالاسواق التجارية ويجب لا يزرع الكراث على
الارض التي وضع عليهاالسماد قريبا
في افريقيا ينمو الكراث في منطقة معينة من جنوب شرق غانا
فديو تابع للموضوع
|
|
الفئة:
الخضروات |
أضاف:
stones (2018-10-29)
|
|
مشاهده: 900
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
