|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 2 اعضاء: 0
|
|
الملوخية معلومات وطرق الزراعة Corchorus olitorius
الملوخية معلومات وطرق الزراعة
الاسم العلمي
Corchorus olitorius
تعرف باسم
Jew's mallow
nalta jute
هي جنس من النباتات الزهرية
من جنس جوتية من الفصيلة خبازية
تضم من 40 الى 100 صنف تتفاوت
اطوال سيقانها وتزرع من اجل اوراقها
التي تستخدم في عمل طبق الملوخية لها
ازهار صفراء صغيرة تنتج عددا من
البذور والملوخية من الاطباق التي
تختص بها اكثر من بلد
من بينها مصر والسودان وبلاد الشام
وتونس والجزائر
والمغرب ولكن تعد اكلة الملوخية من
الاكلات المصرية
القديمة وانتقلت الى البلدان
العربية تباعا
كارولوس لينيوس 1753
قصة الملوخية
هناك قصتان فسرتا سر تسمية نبات الملوخية بهذا الاسم
الاولى هي ان الملوخية كانت نبات قديم في عهد الفراعنة
وكان يسمى خية و كان يعتقد المصريون انها نبتة سامة
وعندما احتل الهكسوس مصر وهدموا وطمسوا معالم الحضارة
الفرعونية اجبروا المصريين على تناولها وكانوا يقولوا
لهم ملو خية اي كلوا خية و بعدما تناولها المصريين
وظنوا انهم ميتون لا محالة اكتشفوا انها غير سامة وانها
تصلح للاكل
والقصة الثانية و هي الارجح ان اصل كلمة ملوخية هي ملوكية
وهذا لانها كانت تقدم للملوك ووصفها طبيب احد الملوك
لملكه عندما كان مريضا
القيمة الغذائية
اوراق الملوخية غنية بحامض الفوليك وبيتا كاروتين
و حديد و كالسيوم و فيتامين سي واكثر من 32 فيتامين
و معادن وعناصر اثرية يحتوي النبات على نشاط مضاد تأكسد
قوي مع فيتامين اي مكافئ توكوفيرول الفا وكل 100 غم من
الملوخية تحوي ما يقارب 26 سعر حراري وبهذا فهي تعد
قليلة السعرات الحرارية وعالية بالالياف ما يجعلها
مناسبة جدا لمن يبحثون عن وصفات قليلة السعرات تساعد
في خسارة الوزن وكبح الشهية
الزراعة
المناخ
الملوخية من الخضروات التي تحتاج الى طقس
دافئ 25-30سْ وهي لا تتحمل البرودة ولا تنبت بذورها
عند درجات الحرارة المنخفضة
التربة
تنجح زراعة الملوخية في جميع انواع
التربة لكنها تجود في المتوسطة والثقيلة
طرق الزراعة وكمية التقاوي
تزرع البذور في احواض مكشوفة او محمية
وهناك طريقة اخرى تتبع في البيوت المكيفة
بزراعتها نثرا في مصاطب لريها بالتنقيط وفي هذه
الحالة يجب زيادة عدد انابيب الري كي تقترب من
بعضها ويحتاج الدونم 2,5-3 كغ من البذور تقريبا
عمليات الخدمة
الري
الملوخية من النباتات المحبة للمياه لذا يجب مراعاة
عدم جفاف التربة بعد الزراعة حتى الانبات ثم تروى
حسب الطقس السائد ونوع التربة لانتظام نمو النباتات
وجودة اوراقها
التسميد
الملوخية من الخضروات الورقية فهي تحتاج الى عنصر
النيتروجين اكثر من بقية العناصر لذلك ينصح
باضافة 2,5م3 سماد عضوي عند اعداد الارض للزراعة
واسمدة كيميائية بعد كل حشة
النضج والجني
يتم نزع النباتات بعد 2,5-3 اشهر من الزراعة في
المواسم الباردة وذلك عندما تصل الى حجم مناسب
اما في المواسم الدافئة فتحش النباتات قريبا من
سطح الارض بعد شهر ونصف الى شهرين من الزراعة
وتربط في حزم كبيرة وتسوق وقد تقطف الاوراق وتوضع
في اكياس ويؤخذ منها 4-6 حشات ويقدر محصول
الدونم ب 400-500 كغ في كل حشة
فديو تابع للموضوع
فوائد الملوخية
انواع الملوخية
|
|
الفئة:
الخضروات |
أضاف:
stones (2018-12-28)
|
|
مشاهده: 1107
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
