|
إحصائية |
المتواجدين الان: 7 الزوار: 7 اعضاء: 0
|
|
قطيفة نحيلة او قطيفة خضراء Amaranthus viridis
قطيفة نحيلة او قطيفة خضراء
الاسم العلمي
Amaranthus viridis
يعرف باسم
slender amaranth
green amaranth
نوع من جنس القطيفة
هو نبات عشبي حولي قائم املس
التوزيع والموطن
موطنه امريكا الاستوائية انه نبات متجنس في اليابان
قطيفة نحيلة له توزيع عالمي ولكنه يقتصر على المناطق المدارية شبه
الاستوائية والمناطق الدافئة المعتدلة يعتقد ان هذا النوع موطنه شرق
اسيا او امريكا الجنوبية
تم العثور على قطيفة خضراء في الاراضي القاحلة المفتوحة والاراضي
المزروعة ومن الانواع التي يفضل التربة جيدا ينضب وغنية بالمواد
العضوية و النيتروجين
وصف قطيفة نحيلة
قطيفة نحيلة هو عشب سنوي له ساق اخضر فاتح يصل ارتفاعه الى حوالي 60-80 سم
تنبثق العديد من الفروع من القاعدة والاوراق بيضاوية الشكل طولها 3-6 سم
وعرضها 2-4 سم واعناق طويلة يبلغ طولها حوالي 5 سم يحتوي النبات على عناقيد
طرفية ذات فروع قليلة وازهار خضراء صغيرة بثلاث اسدية
الاستخدامات
يؤكل قطيفة نحيلة كخضر مسلوق او كخضروات في اجزاء كثيرة من العالم
في ولاية مانيبور شمال شرق الهند تعرف باسم cheng-kruk يؤكل ايضا كخضروات
في جنوب الهند خاصة في ولاية كيرالا حيث يعرف باسم kuppacheera കുപ്പച്ചീര انه
خضروات شائعة في المطبخ البنغالي حيث يطلق عليه نوت شاك تعني كلمة شاك
الخضار الورقية انها خضروات شائعة جدا تستخدم في مطبخ Odia مثل Saaga
وبالتحديد مثل Kosila Saaga او Marshi Saag في المناطق الريفية
كما يتم تناوله كخضروات في اجزاء من افريقيا تستخدم اوراق هذا النبات
المعروف باسم ماساجو في الديفيهي في النظام الغذائي لجزر المالديف لعدة
قرون في اطباق مثل ماس هوني اسم اليوروبا في غرب افريقيا لهذا النبات هو
ايوي تيتي ويستخدم للاغراض الطبية والروحية
في القرن التاسع عشر كان قطيفة نحيلة او القطيفة الخضراء عنصرا غذائيا
في استراليا كتب عالم النبات جوزيف مايدن في عام 1889 انه بديل ممتاز
للسبانخ حيث انه افضل بكثير من اوراق البنجر الابيض الذي يباع للسبانخ في
سيدني ويبدو انه يشبه اوراق نبات القراص المسلوقة الى جانب السبانخ
تستخدم الصغار في انجلترا وهي ممتازة يجب طهي هذا amarantus مثل السبانخ
وكما اصبح معروفًا على نطاق واسع فمن المؤكد انه سيحظى بشعبية و باستثناء
الاشخاص الذين قد يعتبرونه من كرامتهم ان يكون لهم أي علاقة بذلك شائع
الحشيش
يحتوي القطيفة الخضراء ايضا على مجموعات من بذور الجوز الصالحة للاكل
والتي يمكن تناولها كوجبات خفيفة او استخدامها في البسكويت يمكن عمل
عصيدة عن طريق غلي البذور في الماء على عكس القطيفة الاخرى يمكن حصاد
البذور بسهولة عن طريق كشط المسامير الناضجة للبذور بين الاصابع
يستخدم قطيفة نحيلة كعشب طبي في الطب الهندي القديم تحت الاسم
السنسكريتي Tanduliya
علم التغذية
يمكن ان يحتوي القطيفة الخضراء على ما يصل الى 38٪ بروتين
بالوزن الجاف تحتوي الاوراق والبذور على ليسين وهو حمض
اميني اساسي
فديو تابع للموضوع
|
|
الفئة:
الخضروات |
أضاف:
stones (2021-10-21)
|
|
مشاهده: 1538
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
