سياسة الخصوصية

Cookie Policy
plants is not for sale
الثلاثاء, 2020-09-22
معلوماتية
قائمة الاقسام
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدين الان: 4
الزوار: 4
اعضاء: 0


الكرنب الاجعد او قنبيط سائب الاوراق Brassica oleracea var.sabellica


الكرنب الاجعد او قنبيط سائب الاوراق
الاسم العلمي
Brassica oleracea
var.sabellica

يعرف باسم
Curly kale
leaf cabbage

هو نوع من انواع الكرنب الكرنب الزيتي
Brassica oleracea الذي
تصنف انواعه في مجموعة اسيفالا
Acephala Group للنباتات
المستنبتة تتخذ اوراقه اللون الاخضر او
الارجواني كما ان اوراقه الوسطى لا تشكل
رأسا وهو اقرب في شكله الى الكرنب البري
منه الى اشكال الكرنب المالوفة تضم فصيلة
الكرنب الزيتي مجموعة كبيرة من
الخضروات منها البروكلي والقرنبيط والملفوف
الاخضر وبراعم القرنبيط. وتحوي مجموعة اصناف النباتات
المستنبتة اسيفالا ايضا سبرينج جرينز Spring greens
وكولارد جرينز collard greens وهما نوعان من انواع
الكرنب الزيتي التي تتشابه من الناحية الجينية
يمكن ان يصل طول بعض انواع نبات البوركولي الى ستة او سبعة
اقدام في حين ان بعض الانواع الاخرى تكون متراصة الاوراق
ومتماثلة في الطول وصالحة للاكل ومع ذلك فان انواعا كثيرة من هذا
النبات تكون خشنة وذات الوان قبيحة وغير جذابة وعسيرة الهضم
معظم انواع نبات الكالي تكون اما حولية او ثنائية الحول كما تنبت من
بذور تشابه في حجمها وشكلها ولونها بذور نبات الكرنب


الاستخدامات الزخرفية
ازهار الكالي المستخدمة لاغراض الزينة
تتم زراعة انواع كثيرة من الكالي والملفوف من اجل الحصول على
اوراقهم الداخلية التي تستخدم في اغراض الزينة تتخذ هذه الاوراق
شكل الوردة كما تتواجد بالالوان الاتية الابيض الساطع والاحمر
والوردي والخزامي والازرق او البنفسجي يمكن تناول كالي الزينة
مثله مثل اي نوع اخر


الاصناف
يمكن تصنيف نباتات الكالي وفقا لنوع الورقة
الكالي ذو الاوراق المجعدة الكالي الاسكتلندي
الكالي ذو الاوراق المستوية
رابي كالي
الكالي المختلط الذي يضم مزيجا من الاوراق المجعدة والمستوية
كافولو نيرو المعروف ايضا باسم الملفوف الاسود وملفوف توسكان ولاسيناتو
Lacinato kale ودينوصور كالي
ونظرا لقدرة الكالي على النمو في فصل الشتاء تمت تسمية احد انواعه
هنجري جابHungry Gap وهو نفس الاسم الذي يطلق على فترة من
فصل الشتاء يتم خلالها حصد كمية صغيرة من المحاصيل في
الزراعة التقليدية


استخدامه في الطهي
كالي على البخار مع البطاطس المخبوزة والبطاطس الحلوة
يتميز الكالي بقدرته على التجمد كما يصبح مذاقه اكثر لذة بعد تعرضه
لـ الثلج يضفي الكالي نكهة مميزة على السلطة في حالة مزجه مع مكونات
اخرى ذات مذاق قوي مثل الفول السوداني المحمص وصوص الصويا
المستخرج من اللوز المحمص وشرائح الفلفل الاحمر ومزيج متبل على
الطريقة الاسيوية ويتخذ الكالي عند شوائه او تجفيفه قواما متماسكا يشبه
رقائق البطاطس ويصبح بديلا صحيا اكثر من شرائح البطاطس العادية
كذلك يمكن تتبيل هذه الشرائح بالملح او باية انواع اخرى من التوابل


الزراعة
الكرنب الاجعد عادة ما يكون نبات سنوي يزرع من البذور مع مجموعة
واسعة من درجات حرارة الانبات وهو قوي وينمو في فصل الشتاء ويمكن
ان يعيش في درجات حرارة منخفضة تصل الى -15 درجة مئوية يمكن
ان تصبح اللفت احلى بعد الصقيع الثقيل

فديو تابع للموضوع


الفئة: نبات الزينة | أضاف: stones (2020-01-04)
مشاهده: 173 | الترتيب: 0.0/0
مجموع التعليقات: 0
avatar
اخر المواضيع

اشترك

Copyright MyCorp © 2020
الاتصال بنا
اسم المرسل *:
بريد الراسل *:
Web-site:
موضوع الرسالة:
نص الرسالة *:
تقييم الموقع:
كود الحماية *: