|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 2 اعضاء: 0
|
|
علف البرسيم الحجازي او الفصة المعمرة او الفصفصة Medicago sativa
علف البرسيم الحجازي
او الفصة المعمرة او الفصفصة
الاسم العلمي
Medicago sativa
تعرف باسم
Alfalfa
lucerne
وهو نبات معمر يتبع جنس الفصة
من الفصيلة البقولية
تعريف علف البرسيم الحجازي
ازهار علف البرسيم الحجازي
يعد علف البرسيم الحجازي اهم محاصيل العلف
وبالاخص
لابقار الحليب يستعمل أيضاً كنبات مراعي وكعلف
للمواشي اذ يزيد من معدل نموها وتحسين حالتها
الصحية ويحتوي هذا النبات على كميات كبيرة من
الاملاح المعدنية والبروتينات والفيتامينات
ويستخدمه المزارعون في انتاج التبن والعلف
المخزّن كما يزرعونه كلا للمراعي ولتخصيب
التربة وحمايتها من التعرية ويزرعه بعض
الناس داخل منازلهم ويتغذون ببذوره المتبرعمة
المعروفة ببراعم الفصفصة وصف ومكتشف
لينيوس 1753
الموطن والانتشار
موطنها بلاد الشام وقبرص وتركيا
والقوقاز وروسيا
وصف نباتي
يصل ارتفاع البرسيم الحجازي الى اكثر من
متر اذا لم يحش مجموعه الجذري وتدي وعميق
وساقه متفرعة واوراقه مركبة ثلاثية الوريقات
والوريقات بيضوية مقلوبة والنورة عنقودية
رأسية والازهار صغيرة طولها حوالي 1.5 سنتيمتر
وتويجها وردي اللون او ازرق او بنفسجي الثمرة
عبارة عن قرن لولبي متفتح يحتوي على عدد كبير
من البذور شكل البذرة يشبه الكلية
تحتوي المادة الخضراء وخاصة الاوراق
على 9.1% كربوهيدرات و 5% بروتين و 0.9% مواد
دسمة و 2.4% مركبات معدنية املاح الكالسيوم
والفوسفور بالاضافة الى الحيمينات ويعتبر
البرسيم مصدرا هاما لليخضور والحيمينات
اذ يحتوي على فيتامينات A وهـ بكميات كبيرة
وكذلك حيمينات B وB1 وD بكميات اقل والبرسيم
مادة اولية للحصول على فيتامين k المرقئ للنزف
الاستعمال الطبي
الى جانب استعمالات البرسيم العلفية وخواصه
المدرة للحليب فإن منقوع اوراق البرسيم اذا
اخذ قبل تناول الطعام فإنه يرفع الشهية ويزيد
الحيوية ويساعد على زيادة الوزن هذا الى جانب
كونها مصدرا لليخضور
التاريخ
تعتبر الفصفصة المحصول الزراعي الوحيد الذي
يستخدم علفًا للماشية وقد جرت زراعته منذ
عهود ما قبل التاريخ ويحتمل ان يكون اصله
منطقة الشرق الاوسط وتشير الرسوم على لوحات
الاجر التي وجدت في تركيا ان الفصفصة كانت
محصولا مهما لتغذية الابقار في المنطقة وذلك
في حوالي القرن الخامس عشر قبل الميلاد وانتقلت
زراعته الى اليونان بحلول عام 490 قبل الميلاد
ولاحقا الى شمال افريقيا والى الاقاليم التي تشمل
ما يعرف الان بإيطاليا واسبانيا وتنمو الفصفصة
الان بريا في اجزاء من افريقيا واسيا واوروبا
وفي خلال القرن السادس عشر الميلادي نقل
البريطانيون والاسبان نبات الفصفصة الى امريكا
الوسطى وامريكا الجنوبية والى ما يعرف الان بجنوب
غربي الولايات المتحدة وقام العديد من المستوطنين
بنقل النبات من اوروبا الى المستعمرات الامريكية
ومع ذلك لم يستطعيوا زراعته في العالم الجديد
بسبب فقر التربة ووجود الامراض والحشرات ونتيجة
لذلك لم يزرع في مناطق واسعة من الولايات المتحدة
الا بعد منتصف القرن التاسع عشر الميلادي وفي ذلك
العام نُقل من تشيلي ما يعرف بالبرسيم التشيلي
الى كاليفورنيا وزرِع فيها بنجاح وبدأ الفلاحون
في الولايات الاخرى في زراعته وقد نقلت انواع اخرى
من الفصفصة من المناطق الباردة في اوروبا واسيا
الى الولايات المتحدة
يقوم علماء تربية النبات بصورة مستمرة باستنباط
انواع جديدة من الفصفصة ويصنف نبات الفصفصة في
ثلاث مجموعات رئيسية على حسب درجة تحمله لفصل
الشتاء 1- قوي المقاومة 2- متوسط
المقاومة 3- ضعيف المقاومة فالقوي المقاومة
يمكنه تحمل البرد القارس ويزرع اساسا في المناطق
التي يسود فيها مثل هذا الطقس اما متوسط
المقاومة فيزرع بصورة رئيسية في اماكن برودتها
اقل شدة بينما يزرع ضعيف المقاومة في اقاليم
تتمتع بشتاء دافئ
الزراعة
يزرع البرسيم الحجازي على نطاق واسع في جميع
انحاء العالم كعلف للماشية وغالبا ما يتم حصاده
كتبن ولكن يمكن ايضا تحويله الى علف او رعي
او تغذيته على شكل عشبة خضراء البرسيم الحجازي
عادة ما يكون له اعلى قيمة تغذية لجميع محاصيل
التبن الشائعة يتم استخدامه بشكل اقل كمرعى
عندما ينمو البرسيم في تربة جيدة التكيّف و غالبا
ما يكون نبات العلف الاعلى غلة و لكن فائدته
الاساسية هي الجمع بين الغلة العالية لكل هكتار
والجودة الغذائية العالية
استخدامه الاساسي هو كعلف لابقار الالبان عالية
الانتاج و بسبب محتواه العالي من البروتين
والالياف القابلة للهضم بشكل كبير وثانيا لابقار
الابقار والخيول والاغنام والماعز البرسيم هو
مصدر بروتين والياف يستخدم على نطاق واسع
لارانب اللحوم في علف الدواجن و تستخدم مركزات
البرسيم المجفف واوراق البرسيم في صبغ البيض
واللحوم و بسبب محتواها العالي من الكاروتينات
والتي تعتبر فعالة في تلوين صفار البيض ودهون
الجسم يأكل البشر ايضا براعم البرسيم في السلطات
والسندويشات اوراق البرسيم المجففة متاحة تجاريا
كمكمل غذائي بعدة اشكال مثل الاقراص والمساحيق
والشاي يمكن ان يتسبب البرسيم الطازج في انتفاخ
الماشية و لذلك يجب توخي الحذر عند رعي الماشية
على البرسيم الحجازي بسبب هذا الخطر
مثل البقوليات الاخرى تحتوي عقيداتها الجذرية على
بكتيريا Sinorhizobium meliloti مع القدرة
على تثبيت النيتروجين وانتاج علف غني بالبروتين
بغض النظر عن النيتروجين المتاح في التربة قدرته
على تثبيت النيتروجين مما يزيد من نيتروجين التربة
واستخدامه كعلف حيواني يحسن بشكل كبير الكفاءة
الزراعية
يمكن ان تزرع البرسيم في الربيع او الخريف ويفضل
في التربة جيدة التصريف ذات الاس الهيدروجيني
المحايد 6.8-7.5 البرسيم يتطلب مستويات مستدامة
من البوتاسيوم و الفوسفور وتنمو بشكل جيد انها
حساسة بشكل معتدل لمستويات الملح في كل من التربة
ومياه الري و على الرغم من استمرار نموها في جنوب
غرب الولايات المتحدة القاحل حيث تعتبر الملوحة
قضية ناشئة يجب اخصاب التربة منخفضة الخصوبة
بالسماد الطبيعي او الأسمدة الكيماوية ولكن تصحيح
الاس الهيدروجيني مهم بشكل خاص عادة معدل
البذرمن 13-20 كجم \ هكتار 12-18 رطل \ فدان موصى
به و مع وجود اختلافات بناء على المنطقة ونوع
التربة وطريقة البذر يستخدم المحصول الممرض في
بعض الاحيان و خاصة لزراعة الربيع و لتقليل مشاكل
الحشائش وتآكل التربة ولكن يمكن ان يؤدي الى
التنافس على الضوء والماء والمغذيات
في معظم المناخات يتم قطع البرسيم من ثلاث الى
اربع مرات في السنة ولكن يمكن حصاده حتى 12 مرة
في السنة في اريزونا وجنوب كاليفورنيا يبلغ اجمالي
الغلة عادة حوالي 8 اطنان لكل هكتار 3+1 \ 2 وقد
تم تسجيل طنا للفدان في البيئات المعتدلة ولكن
عوائد تصل الى 20 طنا في الهكتار الواحد 9 طن
قصير للدونم الواحد تختلف الغلة باختلاف المنطقة
والطقس ومرحلة نضج المحصول عند القطع تعمل العقل
اللاحقة على تحسين المحصول ولكن مع انخفاض
المحتوى الغذائي
الحشرات النافعة
يعتبر البرسيم من الحشرات وهو مكان تربى فيه
الحشرات وقد تم اقتراحه على أنه مفيد للمحاصيل
الاخرى مثل القطن و اذا تم زرع الاثنين لان البرسيم
يؤوي الحشرات المفترسة والطفيلية التي من شأنها
حماية المحصول الاخر حصاد البرسيم عن طريق جز
مساحة المحصول باكملها يدمر تعداد الحشرات ولكن
يمكن تجنب ذلك عن طريق القص في شرائط بحيث يبقى
هذا الجزء من النمو
الافات والامراض
قائمة امراض البرسيم الحجازي
مثل معظم النباتات يمكن مهاجمة البرسيم من قبل
مختلف الافات ومسببات الامراض وغالبا ما يكون
للامراض اعراض خفية يسهل تشخيصها بشكل خاطئ ويمكن
ان تؤثر على الاوراق والجذور والسيقان
يمكن لبعض الافات مثل سوسة البرسيم والمن
وديدان الحشد ونطاط اوراق البطاطس ان تقلل غلة
البرسيم بشكل كبير و لا سيما مع القطع الثاني عندما
يكون الطقس اكثر دفئا من البرسيم المرقط و المنتشر
على نطاق واسع في استراليا و لا يمتص العصارة فحسب
بل يحقن ايضا السموم اللعابية في الاوراق تستخدم
المبيدات الحشرية المسجلة او ادوات التحكم
الكيميائية احيانا لمنع ذلك وستحدد الملصقات فترة
الاستبعاد قبل ان يتم رعي محصول العلف او قطعه من
اجل التبن او العلف البرسيم عرضة ايضا لتعفن
الجذور بما في ذلك Phytophthora Rhizoctonia
وتعفن جذور تكساس البرسيم عرضة ايضا للعفن الفطري
الناجم عن
انواع oomycete Peronospora aestivalis
الحصاد
عندما يتم استخدام البرسيم كتبن فإنه عادة
ما يتم قصه ورزمه لا تزال اكوام التبن السائبة
مستخدمة في بعض المناطق ولكن البالات اسهل في
الاستخدام في النقل والتخزين والاعلاف من الناحية
المثالية يجب ان تؤخذ القطع الاولى في مرحلة
التبرعم والقطع اللاحقة تماما كما يبدأ الحقل في
الازهار أو الزهرة العشر لان الكربوهيدرات تكون
في اعلى مستوياتها عند استخدام المعدات الزراعية
بدلا من اليد الحصاد و حصد يقطع البرسيم ويرتب
في windrows في المناطق التي لا يجف فيها
البرسيم على الفور من تلقاء نفسه و يتم استخدام
الة تعرف باسم مكيف الجزازة لقطع القش يحتوي
مكيف الجزازة على مجموعة من البكرات او السيقان
التي تجعد وتكسر السيقان اثناء مرورها عبر
الجزازة مما يجعل البرسيم يجف بشكل اسرع بعد ان
يجف البرسيم و يقوم جرار يسحب المكبس بجمع القش
في بالات
يشيع استخدام انواع عديدة من البالات في صناعة
البرسيم بالنسبة للحيوانات الصغيرة والخيول
الفردية يتم رزم البرسيم في بالات صغيرة ذات
خيطين و تسمى عادة بواسطة خيوط الخيط المستخدمة
في لفها احجام البالات الاخرى عبارة عن ثلاث خيوط
وهكذا يصل وزن البالات المربعة الى نصف طن ستة
خيوط وهي في الواقع مستطيلة الشكل وعادة
ما تكون
حوالي 40 × 45 × 100 سم 14 × 18 × 38 بوصة
تزن البالات المربعة الصغيرة من 25
الى 30 كجم 55 الى 66 رطلا اعتمادا على الرطوبة
ويمكن فصلها يدويا بسهولة الى رقائق تستخدم
مزارع الماشية بالات دائرية كبيرة يبلغ قطرها
عادة 1.4 الى 1.8 متر 4 قدم 7 بوصة الى 5
قدم 11 بوصة وتزن من 500
الى 1000 كجم 1100 الى 2200 رطل يمكن وضع هذه
البالات في اكوام مستقرة او في مغذيات كبيرة
لقطعان الخيول او غير مقيدة على الارض لقطعان
كبيرة من الماشية بالات يمكن تحميل ومكدسة مع
جرار باستخدام مسمار والمعروفة باسم الرمح بالة
ان يخترق وسط بالة او يمكن التعامل معها
والتصدي مخلب على جرار الصورة الامامية محمل
الابتكار الاحدث هو البالات الكبيرة المربعة
تقريبا نفس نسب المربعات الصغيرة و لكنها اكبر
بكثير تم ضبط حجم البالة بحيث تناسب الاكوام
بشكل مثالي شاحنة مسطحة كبيرة هذه اكثر شيوعا
في غرب الولايات المتحدة
عندما تستخدم كعلف للماشية الالبان وغالبا ما يتم
البرسيم الى haylage من خلال عملية تعرف
باسم ensiling بدلا من تجفيفه لصنع التبن الجاف
يتم تقطيع البرسيم الى قطع صغيرة ثم تخميره في
صوامع او خنادق او اكياس حيث يمكن ان يكون امداد
الاكسجين محدودا لتعزيز التخمير يسمح التخمير
اللاهوائي للبرسيم بالحفاظ على مستويات عالية من
المغذيات مماثلة لتلك الموجودة في العلف الطازج
كما انه اكثر قبولا للابقار الحلوب من التبن
الجاف في كثير من الحالات يتم تلقيح سيلاج البرسيم
بسلالات مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة لتحسين
جودة التخمير والاستقرار الهوائي للسيلاج
سمية الكانافانين
تعد بذور البرسيم الخام والبراعم مصدرا للحمض
الاميني الكانافانين يتم تحويل الكثير من
الكانافانين الى احماض امينية اخرى اثناء
الانبات لذا تحتوي البراعم على كمية اقل بكثير
من الكانافانين من البذور غير المزروعة يتنافس
الكانافانين مع الارجينين مما يؤدي الى تخليق
البروتينات المختلة وظيفيا البرسيم الخام غير
المنبت له تأثيرات سامة على الرئيسيات بما في
ذلك البشر والتي يمكن ان تؤدي الى اعراض شبيهة
بالذئبة وامراض مناعية اخرى لدى الافراد
المعرضين للاصابة وانتجت البراعم ايضا هذه
الاعراض في بعض الرئيسيات على الاقل عند اطعام
نظام غذائي 40٪ البرسيم يمكن ان يؤدي ايقاف
استهلاك بذور البرسيم الى عكس التأثيرات
القيمة الغذائية
تحتوي براعم بذور البرسيم الخام
على 93٪ ماء و2٪ كربوهيدرات و4٪ بروتين
وتحتوي على دهون ضئيلة طاولة
في 100 جرام 3+1\2 ounce مبلغ المرجعية
براعم البرسيم الخام توريد 96 كيلو
جول 23 سعرة حرارية من الطاقة الغذائية
و 29٪ من القيمة اليومية من فيتامين K وهي
مصدر معتدلة من فيتامين C وبعض
فيتامينات ب والفوسفور و الزنك
فديوتابع للموضوع
|
|
الفئة:
نبات الزينة |
أضاف:
stones (2021-06-28)
|
|
مشاهده: 397
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
