|
إحصائية |
المتواجدين الان: 5 الزوار: 5 اعضاء: 0
|
|
العنب فاكهه العنب المشهور Grape
العنب فاكهه العنب المشهور
الاسم العلمي لجنس العنب المشهور
بكل انواعه
Grape
ثمر ناعم القشرة لبي عصيري
ينمو على شجرة خشبية شجرة العنب
تظهر الاعناب على عناقيد يوجد فيها
عادة ما بين ست ثمرات الى ثلاثمائة ثمرة
يتفاوت لون ثمار العنب بحسب اصنافه
وتكون الوانها اما سوداء او زرقاء
او بنفسجية او ذهبية اللون تميل الى
الخضرة او بيضاء
الاحافير
وضحت الاحافير المكتشفة لبذور
العنب واوراقه ان الانسان كان ياكل
العنب ويتغذى عليه منذ عصور ما
قبل التاريخ في الحضارات السورية
القديمة وعرف منذ الاف السنين في
الحضارات السورية القديمة والرومان
المصريون القدماء وقد دل على ذلك
النقوش والرسومات التي اكتشفت
في سوريا واليونان والتي وجدت
في المعابد والتي
يعود تاريخها الى 2440 ق.م
نسجت حكايات واساطير كثيرة حول العنب
وفي بعض البلدان يعتبر العنب رمزا للخصب
وكانت شعوب قديمة تكن له
ارفع التقدير وتعتبر شجرته مباركة ان اسيا
هي اصل شجرة العنب
والفينيقيون هم الذين نقلوه الى جزر اليونان
وصقلية وايطاليا ومرسيليا
ومصر وغيرها وكان اغلب الاطباء العرب
القدامى يوصون مرضاهم
بالعنب نظرا الى فوائده الغذائية والدوائية
وذكروا عنه انه ينفع المعدة
ويقوي البدن ويولد دما جديدا ويفيد الصدر
والرئة وينشط القوة الجنسية
الانتشار
الكرمة هو جنس يحتوي على حوالي 60 نوعا
مقبولا من اصل 800 نوع موصوف 2 ينتمي
الى عائلة Vitaceae يتم توزيعه في الغالب
في نصف الكرة الشمالي اهميتها الاقتصادية
ترجع الى الثمار العنب الذي يستخدم للاستهلاك
المباشر والتخمير لانتاج النبيذ وتسمى دراسة
وزراعة الكروم
viticulture
انواع العنب
يوجد نوعان رئيسيان من العنب وهما العنب
العنب الاوروبي
او عنب العالم القديم وعنب اميركا الشمالية
العنب الاوروبي يحتكر العنب الاوروبي ما
نسبته 95% من انواع العنب الموجود في
العالم ويقسمه المزارعون بحسب خصائص
معينه الى عنب المائدة وعنب النبيذ وعنب
الزبيب يتميز عنب المائدة بان حباته تتميز
بلون فاقع وتكون كبيرة الحجم وحلوة المذاق
ويوجد منه اصناف عديدة اهمها صنفان هما
توكي وتنمو ثماره على عناقيد كبيرة وتكون
حمراء اللون والامبراطور وهناك اصناف
أخرى لعنب المائدة منها بيرليه وهو ذو لون
ابيض مائل للخضرة وعديم البذور وفليم وهو
ايضا عديم البذور ولكن احمر اللون وربيه
وهو اسود اللون من اهم دول العالم المنتجة
لعنب المائدة جنوب افريقيا والدول الاسيوية
كالهند والفلبين وتايلاند وتايوان بينما تكون
السمة المميزة لعنب الزبيب عديم البذور
قشرته الناعمة بعد تجفيفه واكثر اصنافه
شهرة طومسون ويمتاز بلونه الاخضر المائل
للون الذهبي الفاتح وهناك اصناف اخرى من
هذا النوع اما عنب النبيذ فان اهم خصائصه
احتواءه على نسبة كبيرة من السكريات
الطبيعية واحماض الفاكهة
العنب الامريكي
يوجد نوعان رئيسيان من عنب امريكا الشمالية
وهما 1- فوكس و2- موسكادين وكلا النوعين يمكن
استخدامه طازجا للاكل ولصنع المربيات او لصناعة
الانبذة اما التجفيف لصناعة الزبيب فانهما لا يستعملان
له واشهر اصناف عنب الفوكس هو كونكورد ويتميز
بثماره بنفسجية اللون وكبيرة الحجم اما اشهر اصناف
عنب الموسكادين فهو اسكوبرنوج وثماره برونزية
اللون ومتوسطة الحجم وهناك نوع اخر من عنب
امريكا الشمالية غير هذه النوعين وهي انواع مهجنة
تم إنتاجها بتهجين العنب الاوروبي وعنب امريكا
الشمالية ومعظمها تؤكل ايضا طازجة او تستخدم
لصناعة النبيذ
يستخدم
تزرع ثمار العديد من انواع Vitis تجاريا
للاستهلاك مثل العنب الطازج ولتخمر النبيذ
Vitis vinifera
هو اهم هذه الانواع
و اوراق من عدة انواع من العنب هي الصالحة
للاكل وتستخدم في انتاج دولماديس والفيتنامية
الكثير الاوراق
الانواع من العنب الاخرى
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2018-12-04)
|
|
مشاهده: 1055
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
