|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 1 اعضاء: 1
|
|
الافوكادو او الزندية او الافوكاتة او البيرسية الامريكية Persea americana
الافوكادو او الزندية او الافوكاتة او البيرسية الامريكية
الاسم العلمي
Persea americana
تعرف باسم
Avocado
avocado pear
alligator pear
هي نوع نباتي يتبع جنس البرساء من الفصيلة الغارية
والافوكاته شجرة وثمرتها الافوكادو وهي نبات من فصيلة
الغاريات وموطنها الاصلي امريكا الاستوائية وهو ذو
اوراق وزهرات صغيرة ضارب لونها إلى الخضرة وثمرات
لحمية خضراء او ارجوانية
تاتي كلمة الزِبدية من معجم الوسيط التابع لمجمع اللغة
العربية بمعنى نوع من الفاكهة موطنها امريكا الاستوائية
ووردت كلمتي الافوكاتة والافوكادو في معجم المورد
الحديث والافوكادو من كلمة aguacate الاسبانية
التي تستمد اسمها بدورها من النهواتل ازتيك
ahuacatl كلمة اي الخصية بسبب شكلها
وصف
الزِبدِية او الافوكادو هي ثمرة مكسيكية الاصل او من
امريكا اللاتينية وشجرتها تنمو الى 15 مترا واوراقها
متقابلة ويتراوح طولها ما بين 12-45 سنتيمترا
والوان ازهارها هي اخضر مصفر وعرض
زهرتها 5-10 ملليمترا وشكل الثمرة اجاصي ويبلغ
طولها 7 الى 20 سنتيمترا وتزن ما
بين 100 و1000 غرام ويوجد بداخلها بذرة مركزية
طولها 5—6،4 سنتيمترا وشجرة الافوكادو تنتج سنويا
حوالي 120 ثمرة
ويعتبر الافوكادو غذاء اساسيا في بلدان امريكا الوسطى
فهي من الثمار الغنية بالزيت وتؤكل لقيمتها الغذائية
العالية ولما تشتمل عليه من فيتامينات منوعة
والافوكاته كشجرة وتعنى المحامى تكثر اليوم في ولايتى
فلوريدا وكاليفورنيا بالولايات المتحدة الامريكية وايضا في
المكسيك وشيلي والبرازيل وهاواي واستراليا وجنوب افريقيا
وتدعى ايضا اجاص كمثرى القاطور
اما الانواع المدارية منها فتحتاج الى مناخ خالي من الصقيع
ويرافقه هبوب رياح بسيطة والرياح العاتية تحد من الرطوبة
وتجفف الزهور وتؤثر على التلقيح الافوكادو لا يمكن ان
يتحمل الصقيع وحتى الصقيع الخفيف وبعض الفاكهة قد
تسقط من الشجرة وهذا يحد من انتاجها
حياة جديدة كل ربيع شجرة الزِبدية من الفصيلة الغارية
تنتشر زراعتها في المناطق المدارية وفوق المدارية وهي
شجرة معمرة دائما خضرة يصل ارتفاعها الى 18 متر
وهي تزهر في بداية الربيع وازهارها غزيرة جدا و تعتبر من
الاشجار الاقتصادية المهمة على مستوى العالم خاصة في
امريكا واوروبا واسترليا نظرا لقيمتها الغدائية المرتفعة
وتحتاج زراعتها الى تربة عميقة خالية من الاملاح وتحتاج الى
بيئة معتدلة
استعمال
يستعمل اللب اللحمي الاصفر المائل الى الخضرة اما
طازجا للسلطة وفاتح للشهية كما يستخدم كمعجون
لترطيب وتغدية وعلاج الجلد
كما يمكن تناول الزِبدية او الافوكادو على شكل
شراب او كوكتيل ولانها عديمة الطعم يتم خلطها
مع معظم الفواكه حيث توضع قطع الافوكادو في
الخلاط الكهربائي مع السكر الحليب الكريما والثلج
زراعة
تتكيف في الاستوائية يحتاج الانواع مناخ دون
الصقيع ومع هبوب رياح بسيطة الرياح العاتية تقلل من
الرطوبة وتجفف الزهور وتؤثر على التلقيح عندما
يحدث الصقيع المعتدل قد يحدث هبوط مبكر لاوانه على
الرغم من ان الصنف Hass يمكن ان يتحمل درجات
الحرارة الى −1 درجة مئوية تزرع العديد من الاصناف
الباردة هاردي في منطقة غاينسفيل فلوريدا والتي تنجو
من درجات حرارة منخفضة تصل الى 56.5 درجة
مئوية 20 درجة فهرنهايت مع ضرر ورقة طفيف فقط.
تحتاج الاشجار ايضا الى تربة جيدة التهوية ويبلغ عمقها
اكثر من 1 متر ينخفض العائد عندما تكون مياه الري
شديدة الملوحة هذه التربة والظروف المناخية متوفرة في
جنوب وشرق اسبانياوالمغرب وبلاد الشام وجنوب افريقيا
وفنزويلا وكولومبيا وبيرو واجزاء من وسط وشمال شيلي
وفيتنام واندونيسيا واجزاء من جنوب الهند وسريلانكا
واستراليا ونيوزيلندا والفلبين وماليزيا وامريكا الوسطى
ومنطقة البحر الكاريبي والمكسيك جنوب كاليفورنيا
واريزونا وبورتوريكو وتكساس وفلوريدا وهاواي والاكوادور
ورواندا لكل منطقة اصناف مختلفة
الحصاد وما بعد الحصاد
تنتج البساتين التجارية في المتوسط سبعة اطنان للهكتار
كل عام مع بعض البساتين التي تحقق 20 طنا لكل هكتار
يمكن ان يكون تاثير البينالي مشكلة حيث تتبع المحاصيل
الثقيلة في عام واحد ضعف الانتاج في العام التالي
مثل الموز فان الافوكادو هو فاكهة ذرة تنضج على الشجرة
ولكنها تنضج من الشجرة يتم اختيار الافوكادو المستخدمة
في التجارة الصلبة والخضراء ويتم الاحتفاظ بها في مبردات
تتراوح بين 3.3 و 5.6 درجة مئوية
من 37.9 الى 42.1 درجة فهرنهايت حتى تصل
الى وجهتها النهائية يجب ان تكون افوكادو ناضجة حتى
تنضج بشكل صحيح الافوكادو التي تقع قبالة الشجرة
تنضج على الارض عموما يتم اختيار الثمرة بمجرد ان تصل
الى مرحلة النضج يقوم المزارعون المكسيكيون باختيار
الافوكادو هاس عندما يكون لديهم اكثر من 23٪ من المادة
الجافة بينما لدى الدول المنتجة الاخرى معايير مماثلة
بمجرد انتقاؤها تنضج الافوكادو في غضون اسبوع الى
اسبوعين حسب الصنف في درجة حرارة الغرفة اسرع
اذا تم تخزينها مع ثمار اخرى مثل التفاح او الموز
بسبب تاثير الاثيلينغاز بعض محلات السوبر ماركت تبيع
الافوكادو الناضجة التي عولجت بالايثيلين الاصطناعي
لتسريع النضوج كان استخدام غرفة النضج للغاز الايثيلي
والذي اصبح الان معيارا صناعيا رائدا في الثمانينات من
القرن الماضي من قبل المزارع جيل هنري من اسكونديدو
وكاليفورنيا ردا على لقطات من كاميرا خفية في
السوبرماركت اظهرت ان المتسوقين يضغطون باستمرار
الافوكادو غير الناضجة ووضعها مرة اخرى في سلة المهملات
والانتقال دون اجراء عملية شراء في بعض الحالات يمكن
ترك الافوكادو على الشجرة لعدة اشهر وهي ميزة للمزارعين
التجاريين الذين يسعون للحصول على اكبر عائد لمحصولهم
ولكن اذا بقيت هذه الفاكهة غير مشربة لفترة طويلة
فانها تقع على الارض
زراعة كزينة
يمكن زراعة شجرة الافوكادو محليا واستخدامها كزينة
منزلية زخرفية تنبت الحفرة في ظروف طبيعية للتربة
او مغمورة جزئيا في زجاج صغير او وعاء من الماء في
الطريقة الاخيرة تنبت الحفرة في اربعة الى ستة اسابيع
وفي ذلك الوقت تزرع في التربة النموذجية النبات ينمو
بشكل كبير بما فيه الكفاية لتكون قابلة للالتصاق لا تؤتي
ثمارها ما لم يكن لديها ضوء الشمس وافرة يمكن الحدائق
المنزلية تلقيح فرع من مصنع المثمرة لتسريع نضج
والتي تاخذ عادة 4-6 سنوات لتؤتي ثمارها
سمية للحيوانات
يتم توثيق اوراق الافوكادو او اللحاء أو الجلد او الحفرة
لتكون ضارة للحيوانات القطط والكلاب والماشية والماعز
والارانب والفئران والخنازير الغينية والطيور والاسماك
والخيول يمكن ان تتضرر بشدة او حتى تقتل عندما تستهلكها
تعتبر فاكهة الافوكادو سامة لبعض الطيور كما ان الجمعية
الامريكية للوقاية من القسوة على الحيوانات ASPCA
تسردها باعتبارها سامة للخيول
اوراق الافوكادو تحتوي على مشتق من الاحماض الدهنية
السامة persin والتي في كمية كافية يمكن ان تسبب
المغص في الخيول وبدون العلاج البيطري الموت وتشمل
الاعراض تهيج الجهاز الهضمي والقيء والاسهال وضيق
التنفس والاحتقان وتراكم السوائل حول انسجة القلب وحتى
الموت كما يبدو ان الطيور حساسة بشكل خاص لهذا
المركب السام وهناك خط من الكلاب والقطط الممتاز
AvoDerm يستخدم الزيوت والوجبات المصنوعة من
لحم الافوكادو كمكونات رئيسية تقول الشركة المصنعة اوراق
الافوكادو والحفرة هي مصدر التسمم وفقط في مجموعة
متنوعة من غواتيمالا الافوكادو وغالبا ما تؤكل ثمرة الكلاب
بستان وكذلك الحيوانات البرية مثل الدببة والذئاب
الحساسية
بعض الناس لديهم حساسية من الافوكادو هناك شكلين
رئيسيين للحساسية اولئك الذين يعانون من حساسية
حبوب لقاح الشجر يعانون من اعراض محلية في الفم
والحنجرة بعد تناول الافوكادو بوقت قصير الثانية
المعروفة باسم متلازمة اللاتكس الفاكهة ويرتبط الى
حساسية اللاتكس والاعراض تشمل معمم شرى الام
في البطن والقيء ويمكن ان يكون احيانا مميت
فوائد الافوكادو
انواع الافوكادو
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2019-01-31)
|
|
مشاهده: 1125
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
