|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 2 اعضاء: 0
|
|
الجوافة فاكهة لها اهمية طبية كبيرة Psidium guajava
الجوافة فاكهة لها اهمية طبية كبيرة
الاسم العلمي
Psidium guajava
يعرف بالاسماء التالية
guava
yellow guava
lemon guava
هي جنس من النباتات من الفصيلة
الاسية يحوي هذا الجنس ما
يزيد عن 100 نوع تنتشر في المناطق
الاستوائية في افريقيا وامريكا الجنوبية
والكاريبي وامريكا الوسطى و قلقيلية
وفلسطين
الوصف النباتي
تتبع الجوافةPsidium guaja
العائلة الاسيةMyrtaceaeوالتي
تضم حوالى 140نوعا نباتيا الا ان الجوافة
من الناحية الاقتصادية اهمها على الاطلاق
ونظرا لاهمية الجوافة للشعوب فقد اطلق
عليها تفاح المناطق الاستوائية
اوراقها متقابلة بسيطة ذات شكل بيضاوي
وطولها يتراوح بين الخمسة وخمسة عشر
سنتيمترا شجرتها تنمو حتى ارتفاع كبير
وتشغل مساحة كبيرة من ارض المزرعة
الثمرة بلا قشر ولها لحم سميك وتشغل
البذور جزء كبير من حجمها
يستفاد من ثمرة الجوافة في صنع
العصائر والمربيات
الجوافة في مصر والعالم
الموطن الاصلى للجوافة هو امريكا الاستوائية
في المنطقة ما بين بيرو والمكسيك
ومنها انتقلت الى امريكا الشمالية جزيرة
هاواى وانتقلت بعد ذلك الى الهند
دخلت الجوافة مصر في عهد محمد على سنة
1825 عندما استجلبت الجوافة مع المانجو
من الهند اما الجوافة اللا بذرية فقد استوردت
عن طريق مصلحة البساتين من الهند
سنة 1927 تبلغ المساحة المنزرعة من
الجوافة بمصر حوالى 38.873 فدان والمثمر
منها حوالى 33.134 فدان تنتج
حوالى 314.438 طن ثمار بمتوسط
انتاجية 9.49 طن للفدان حسب احصائية
وزارة الز ا رعة لسنة 2006 م وتتركز
زا رعات الجوافة في الوجه البحرى خاصة
بمحافظات البحيرة ودمياط وكفر
الشيخ والاسكندرية والقليوبية
الجوافة الشتوية
اصطلاح يطلق على الجوافة التي تنضج ثمارها
متاخرة اواخر اكتوبر ونوفمبر وتظهر في السوق
من نوفمبر الى يناير وقد يعزى تاخير نضج هذه
السلالات عن ميعاد النضج المعتاد سبتمبر واكتوبر
الى ارتفاع نسبة الرطوبة الجوية بمناطق زراعتها
مما يؤخر من ميعاد بزوغ البراعم بحوالى
شهر الى شهر ونصف عن المعتاد وحيث تبدا في
التزهير للسلالات العادية حيث تزهر بداية من
شهر يونيو بينما تزهر الجوافة العادية في منتصف
ابريل اى ان للبيئة تاثير على تاخير ميعاد
النضج بالاضافة الى ذلك هناك معاملات اخرى
تؤخر من نضج الثمار كما هو جارى اتباعها في
محافظة القليوبية حيث يقوم بعض المنتجين بعمل
قصف للبراعم الزهرية التي تظهر في ابريل
او ازالة الثمار الصغيرة الحديثة العقد مع العناية
بالتسميد العضوى والمعدنى مما يدفع الاشجار
الى اعطاء دورة نمو الصيف اواخر يونيو ويوليو
فتزهر في اغسطس وتعقد في سبتمبر
وتنمو خلال اكتوبر وجزء من نوفمبر وتتوقف عن
النمو خلال انخفاض درجة الحرارة في الشتاء
ثم يكتمل النمو مع بداية الدفء في الربيع حيث
تباع الثمار في هذه الحالة باسعار مرتفعة الثمن
والجدير بالذكر ان هناك سلالات تتصف بصفة
التاخير في النضج اى ان للتاثير الوراثى دور لا
يقل اهمية عن التاثير البيئى في تأخير النضج للثمار
ولا يفوتنا في هذا المجال ان نذكر قيام معهد بحوث
البساتين باستيراد سلالات من الجوافة البيضاء
والحمراء من المكسيك وماليزيا تحت اسم المشروع
المحاصيل غير التقليدية
وقد تم زراعتها بحديقة تجارب الفاكهة بالمعهد
لتقييمها وانتخاب افضل السلالات منها والعمل
على اكثارها خضريا ونشرها على المربين
والمنتجين
الاهمية الغذائية للجوافة لها فوائد كثيره
تؤكل ثمار الجوافة طازجة اوكشرائح محفوظة
في محاليل سكرية او مطبوخة مربى كعصير
وثمار الجوافة من الفواكه ذات القيمة الغذائية
العالية حيث تحتوى على الاتى من الفيتامينات
تحتوى ثمار الجوافة على اعلى نسبة من فيتامين ج
اذا قورنت بثمار الفواكه الاخرى فالجوافة البذرية
ذات اللب الابيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل
الى 93 ملجم\100 كجم لحم من الثمار
والجوافة النباتى اللابذرية يصل محتوى الثمار من
الفيتامين الى 100 ملجم\100 جم لحم
والجوافة البذرية ذات اللب الاصفر محتوى
الثمار من الفيتامين يصل الى
حوالى 108 ملجم\100 جم لحم بينما تصل نسبة
الفيتامين بثمار الجوافة البذرية ذات اللب الاحمر
إلى حوالى 153 ملجم\100 جم لحم سلالة الماليزى
الاحمر 200 مجم\100 جم لحم، ويذكر
ان بعض السلالات المنتخبة بالهند تصل محتوى الثمار
من الفيتامين بها الى 600 ملجم \100 جم
لحم كما ثبت من التحاليل الكيماوية ان الجوافة تحتوى
على فيتامين ج يعادل 3امثال العنب
و 4امثال ما يوجد في البرتقال و4 امثال الخوخ
ومحتوى الثمار من الفيتامين يزداد تدريجيا
وببطء في الثمار حتى تتلون الثمار باللون الاصفر
المخضر ثم تزداد سريعا في مرحلة اللون
الاصفر كما ثبت ايضا ان الثمار غير الناضجة او
الزائدة في النضج كانت اقل في الفيتامين من
الثمار الناضجة كما ثبت ايضا من التحليل ان كمية
هذا الفيتامين كانت عالية جدا في القشرة
الخارجية تليها اللب الخارجي ثم اللب الداخلي
هذا بالاضافة الى محتوى الثمار من
فتيامين أ حيث تصل نسبة الكاروتين مصدر
فيتامين أ في اللب الى 3 مللجم \100 جم ويلاحظ
ان اللون الوردى في لب الجوافة الحمر اء يرجع
لوجود مادة الليكوبين وهى مادة تعتقد انها
تحمى من السرطان 2المواد السكرية 4 تتفاوت
السكريات الكلية ما بين 5%الى 9%من وزن
الجوافة والسكريات الموجودة في الجوافة تكون
على هيئة سكروز وفركتوز وجلوكوز
واربينوز ومالتوز والصنف الاحمر اغنى في
المواد السكرية الكلية عن الصنف الابيض وتصل
نسبة السكريات الى حوالى 7.5%مما يجعلها
ملائمة لمرضى السكر عن ثمار الفاكهة
الاخرى 3 أحماض عضوية يتواجد حامض
الماليك الستريك في لب الجوافة 4الياف
غذائية ذائبة اهمها مادة البكتين التي تزيد في
الصنف الاحمر اكثر من الصنف الابيض
وتزداد نسبة البكتين اثناء نضج الفاكهة ولكنها
تهبط بسرعة في ثمار الجوافة زائدة النضج
وتترا وح نسبة البكتين الكلى من 0.5%الى
2.8%وانتاج البكتين من قشرة الجوافة
يزيد على انتاجه من قشرة الموالح 5 املاح
معدنية من اهمها الكالسيوم وتصل نسبته
الى 17 ملليج ا رم والحديد 1.82 مليج ا رم
والفوسفور 28.4 ملجم
لكل 100 جم لحم 6 مركبات طيارة
يوجد 32 مركب كيميائى طيار ويرجع اليهم
نكهة ثمار الجوافة ومن اهم هذه المركبات
مركب هيدروكربونات التربين وبعض الاستاارت
والالدهيدات بالاضافة الى مركبات
اخرى 83.3 % ماء 16.6% مادة
جافة 0.36% دهون 1%بروتين 12%مواد
صلبة ذائبة كلية %والحموضة
القيمة الطبية للجوافة
الثمار
وجود مادة الليكوبين والتي تتواجد في
الجوافة ذات اللب الاحمر تؤدى الى الحماية من
الاصابة بالسرطان 2-الاوراق يستخدم مغلى
اوراق الجوافة وبخاصة الاوراق الحديثة
في علاج بعض الامراض مثل الكحة والاسهال
والنزلات الشعبية والام البرد
وبعض الام المعدة والامعاء والاسنان
والجروح ومدر للبول ومفتت للحصى
كما تستخدم اوارق الجوافة في صناعة
دباغة الجلود وصباغة
المنسوجات 3-البذور يستخدم زيت بذور
الجوافة كصلصة للسلطة في الخارج
كما تدخل تجاريا في صناعةالجبن والكتشب
وروح الجوافة 4-قلف الاشجار
يحتوى على مادة قابضة تفيد في علاج
الاسهال وخاصة عند الاطفال
تجهيز الارض و الزراعة فى المكان المستديم
يتم تجهيز الارض بزراعة مصدات للرياح
حتى لا تؤثر على الازهار او الثمار الصغيرة
ثم تعل جور الزراعة بحجم 80 سم3 ويخلط
تراب الجورة ب 1كجم سوبر +2\1 كجم
سلفات بوتاسيوم +2\1 كجم سلفات نشادر
ويوضع هذا المخلوط فى قاع الجورة ثم توضع
النباتات بعد شق الكيس البلاستيك ثم تردم
بباقى تراب الجورة
ويستحسن حفر الجورة قبل الزراعة بشهر حتى
يمكن تهويتها وتشميسها وتروى النباتات
بعد الزراعة مباشرة وبمعدل حوالى10لتر
لكل شجرةحتى يتم تلاحم
تربة الشتلة مع تربة الجورة الاصلية
وتزرع الشتلات فى مارس فى بواكى بعرض
متر على مسافة 5×5 على ان يتم
ازالة الحشائش من البواكى حتى لا تؤثر
على الجذور وتنافسها فى غذائها
ويلاحظ انه فى خلال السنة الاولى من
الزراعة يكون ساق النبات عاريا من
الفروع حتى 60 سم حتى لا تلامس
الثمار سطح الارض وكذلك
تزال السرطانات والافرخ المائية
باستمرار
االزراعه بالبذور
وهى الطريقة الشائعة المستخدمة فى
اكثار الجوافة بغرض انتاج اصناف جديدة او انتاج
شتلات اصول بذرية للتطعيم عليها بالاصناف
المرغوبة حيث يتم جمع الثمار فى
سبتمبر واكتوبر واستخراج البذور منها وغسلها
وتجفيفها فى مكان متجدد الهواء
ثم تعامل باحد المطهرات الفطرية قبل الزراعة
لتلافى اصابة الشتلات بمرض الذبول
ثم تزرع صناديق الزراعة البلاستيك او الخشبية
بعد ملئها بالطمى والرمل وتغطى
بطبقة خفيفة من الرمل وتوضع فى الصوبة فى
مكان دافئ ثم الموالاة بالرى حتى
يتم الانبات حيث بصل نسبة الانبات الى اكثر
من 7%ويحتفظ الجنين بحيويته لمدة
قد تصل لسنة وتوالى بعمليات الخدمة حتى بصل
حجم الشتلة الى 15 سم يتم بعد ذلك
تفريدها فى اصص نمرة 5 مملوءة بمخلوط
التربة والرمل مع الاستمرار فى الرى
وتنقية الحشائش حتى تصل الى الطول
والسمك المناسبين للتطعيم
التسميد
يعتقد بعض المزارعين ان نجاح زراعة
اشجار الجوافة فى الاراضى الفقيرة
فى العناصر الغذائية يعنى عدم احتياج
الاشجار الى التسميد وهذا بطبيعة الحال
غير صحيح اذ ان الاشجار فى مثل هذه
المناطق تتطلب المزيد من العناية
بالتسميد حتى تحتفظ بقوتها وتزداد انتاجيتها
وعموما فإن متطلبات الاشجار
من التسميد تتوقف على نوع التربة
وحالة النمو وعمر الاشجار
التطعيم
الطرق الشائعة المتبعة فى اكثار
الجوافة بالتطعيم بالعين
درعى SHIELD B والرقعة
PATCH واللصق appreach gr الا
ان نسبة نجاح هذه الطرق لا تزيد
عن 50%فى حالة توفر العمالة الفنية ولذا لا
يعتمد عليها فى اغراض الاكثار لانتاج
شتلات باعداد كبيرة
ولقد توصل الباحثون بمعهد البساتين
الى بعض الطرق الحديثة لتطعيم الجوافة
تعرف بال Modified
& Side Veneer حيث تؤخذ عيون
الطعم من افرع اقل من عمر سنة مضلعة
مع ازالة نصل الورقة وترك العنق
حيث يعتمد نجاح هذه الطريقة على مدى
الالتحام بين طبقة الكامبيوم فى كل من
الاصل والطعم ولا تقتصر مشكلة التطعيم
على نسب نجاح الطرق المتبعة
فقط لكن ايضا عدم توافر العمالة الفنية
امراض الجوافة =النيماتودا
تصاب الجوافة بنيماتودا تعقد الجذور
Meloidogyne incognita حيث
تظهر على الجذور تعقدات واورام صغيرة
تؤدى لاعاقة النمو نتيجة انسداد الاوعية الجذرية
وبالتالى تظهر على الاوراق اعراض الذبول
والاصفرار وتتقزم النباتات المصابة لفشلها
في النمو الطبيعى وتنتج الاورام على الجذور
نتيجة اختراق اليرقات الصغيرة للجذور
حيث تسكن في الخلايا البرانشيمية لمنطقة القشرة
فتحدث تهيجا بالانسجاك المصابة
يؤدى الى تكوين الاورام في شكل عقد ادت لتسمية
هذا المرض بهذا الاسم ولا يمكن
تمييز اليرقات إلى ذكور واناث الا بعد وصولها
للعمر اليرقى الثالث في منطقة القشرة
حيث ياخذ الذكر الشكل الاسطوانى والانثى
الشكل الكمثرى
وتتم مكافحة النياماتودا باستخدام المبيدات
النيماتودية الموصى بها مع تلافى
الوسائل المسببة للنقل الميكانيكى من الامان
المصابة الى المناطق الخالية
فديو تابع للموضوع
الانواع الاخرى من جنس الجوافة
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2018-11-14)
|
|
مشاهده: 983
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
