|
إحصائية |
المتواجدين الان: 1 الزوار: 1 اعضاء: 0
|
|
الجوز الهندي او النارجيل معلومات وزراعة Cocos nucifera
الجوز الهندي او النارجيل معلومات وزراعة
الاسم العلمي
Cocos nucifera
تعرف باسم
Coconut
coconut tree
cocoanut
coconut palm
هي نوع نباتي يتبع جنس النارجيل من الفصيلة الفوفلية
وهي احدى الفواكه الاستوائية المشهورة والتي تنمو على
الشواطئ وتدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية
والتجميلية النارجيل هو المسمى المستخدم في سلطنة
عمان لاشجار جوز الهند حيث تنمو هذه الاشجار في
الجزء الجنوبي من سلطنة عمان وذلك في محافظة ظفار
بصورة كبيرة لتلائم مناخ تلك المنطقة مع المناخ الملائم
لنمو هذا النوع من النخيل
الاصول
من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها
محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من
مناطق السلطنة الاخرى نظرا لطبيعة جوها وموقعها
المطل على بحر العرب
الانتاج
تعتبر اندونيسيا في الوقت الحالي الدولة الاولى في
انتاج جوز الهند في العالم تتبعها الفلبين ثم الهند
الاستخدام
يزرع نخيل جوز الهند في جميع انحاء المناطق الاستوائية
للزينة فضلا عن العديد من الاستخدامات الطهوية وغير
الطبية تقريبا كل جزء من نخيل جوز الهند يمكن استخدامها
من قبل البشر بطريقة ما ولها قيمة اقتصادية كبيرة تلاحظ
احيانا تنوع جوز الهند في التسمية في اللغة السنسكريتية
من kalpa vriksha الشجرة التي توفر كل
ضروريات الحياة في لغة الملايو
هو pokok seribu guna شجرة الالف
استخدامات في الفلبين يطلق على جوز الهند عادة
شجرة الحياة
استخدام وتعريف
تتميز هذه الشجرة العريقة بانها مصدر غذاء للانسان بما تجود
به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون
بزراعتها والمحافظة عليها فمنها يحصلون علي الزيت وعلى
الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية
مختلفة تتشابه كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها اشجار
النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الاخرى كما تتميز هذه
الشجرة بان انتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية
كباقي الاشجار تبداء اشجار جوز الهند في الحمل
بعد 3-6 سنوات من الزراعة حيث يخرج في ابط كل ورقة
نورة زهرية متفرعة ويوجد على على الشمراخ الزهري عدد
كبير من الازهار المذكرة صغيرة والمؤنثة والازهار المذكرة
صغيرة والمؤنثة اكبر منها نسبيا وتتكون نورة كل شهر تقريبا
ويتم التلقيح يدويا كما قد تساعد الحشرات في حدوث التلقيح
الطبخ
الاجزاء المختلفة من جوز الهند لديها عدد من استخدامات
الطهي توفر البذور الزيت للقلي والطبخ وصنع المارجرين
يتم استخدام الجزء الابيض اللحم البقري من البذور ولحم
جوز الهند طازج او مجففا في الطبخ خاصة في الحلويات
والحلويات مثل المعكرون وكثيرا ما يضاف حليب جوز الهند
او جوز الهند المجفف الى الكاري والاطباق اللذيذة الاخرى
كما تم تطوير دقيق جوز الهند لاستخدامه في الخبز لمكافحة
سوء التغذية تم بيع رقائق جوز الهند في المناطق السياحية
في هاواي ومنطقة البحر الكاريبي وغالبا ما تستخدم زبدة
جوز الهند لوصف زيت جوز الهند طدت ولكن تم ايضا اعتمدت
كاسم من قبل بعض المنتجات الخاصة مصنوعة من المواد
الصلبة حليب جوز الهند او المهروس اللحوم جوز الهند وزيت
كما يستخدم جوز الهند المجفف كملء للعديد من الواح
الشوكولاتة بعض جوز الهند المجفف وجوز الهند بحتة ولكن
يتم تصنيعها مع غيرها من المكونات الاخرى مثل السكر
بروبيلين غليكول والملح والصوديوم
metabisulfite يستخدم جوز الهند المقشر او
المقشر كزينة لبعض الاطعمة تستخدم بعض البلدان في جنوب
شرق اسيا متحولات خاصة من جوز الهند
تدعى Kopyor coconut Kopyor في
اندونيسيا أو macapuno في الفلبين كمشروبات
حلويات
التغذية
لكل 100 جرام من الخدمة مع 354 سعرة
حرارية يقدم لحم جوز الهند الخام كمية عالية من
الدهون الكلية 33 جراما وخاصة الدهون
المشبعة 89٪ من اجمالي الدهون والمحتوى
المعتدل من الكربوهيدرات 15 جراما
والبروتين 3 جرام المغذيات الدقيقة في محتوى
كبير اكثر من 10٪ من القيمة اليومية بما فيها
و المعادن الغذائية المنغنيز والنحاس والحديد
والفوسفور والسيلينيوم و الزنك
تكيف النبات
ينتعش نخيل جوز الهند في التربة الرملية ويتحمل
درجة عالية من الملوحة ويفضل المناطق ذات أشعة
الشمس الوفيرة والامطار
المعتادة 1500-2500 ملم [59-98 في
سنويا مما يجعل الشواطئ الاستعمارية للمناطق
المدارية واضحة نسبيا تحتاج جوز الهند ايضا الى
رطوبة عالية على الاقل 70-80٪ لتحقيق النمو
الامثل وهذا هو السبب في انها نادرا ما تشاهد في
المناطق ذات الرطوبة المنخفضة ومع ذلك يمكن
العثور عليها في المناطق الرطبة ذات التساقطات
المنخفضة السنوية كما هو الحال في كراتشي باكستان
والتي لا تتلقى سوى حوالي 250 ملم 9.8 بوصة
من الامطار سنويا ولكنها دافئة ورطبة باستمرار
تتطلب اشجار جوز الهند ظروفا دافئة لنمو ناجح
ولا تتاثر بالطقس البارد يتم التسامح مع بعض
التباينات الموسمية مع نمو جيد حيث تتراوح درجات
الحرارة في الصيف ما بين 28 و 37 درجة
مئوية 82 و 99 درجة فهرنهايت والبقاء على قيد
الحياة طالما ان درجات الحرارة في فصل الشتاء
تزيد على 4-12 درجة مئوية 39-54 درجة
فهرنهايت سوف ينجو من قطرات قصيرة الى 0 درجة
مئوية 32 درجة فهرنهايت الصقيع الشديد عادة
ما يكون مميتا على الرغم من انه معروف انه يتعافى
من درجات حرارة −4 درجة مئوية 25 درجة
فهرنهايت قد تنمو ولكن لا تفرخ بشكل صحيح في
المناطق ذات الدفء غير الكافي مثل برمودا
الزراعة في سلطنة عمان
تتميز هذه الشجرة العريقة بانها مصدر غذاء للانسان
بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل
للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها
فمنها يحصلون علي الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل
والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه
كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها اشجار النخيل
التي تتميز بها مناطق السلطنة الاخرى كما تتميز هذه
الشجرة بان انتاجها مستمر على مدار العام وليست
موسمية كباقي الاشجار تبداءاشجار جوز الهند في الحمل
بعد 3-6 سنوات من الزراعة حيث يخرج في ابط كل
ورقة نورة زهرية متفرعة ويوجد على على الشمراخ
الزهري عدد كبير من الازهار المذكرة صغيرة والمؤنثة
والازهار المذكرة صغيرة والمؤنثة اكبر منها نسبيا
وتتكون نورة كل شهر تقريبا ويتم التلقيح يدويا كما قد
تساعد الحشرات في حدوث التلقيح
زراعة
تزرع اشجار جوز الهند عادة في المناخات الاستوائية
الحارة والرطبة انهم بحاجة الى الدفء على مدار السنة
والرطوبة لتنمو بشكل جيد والفاكهة من الصعب ترسيخ
اشجار جوز الهند في المناخات الجافة ولا يمكن ان تنمو
هناك دون ري متكرر في ظروف الجفاف لا تفتح الاوراق
الجديدة بشكل جيد وقد تصبح الاوراق القديمة مجففة
الفاكهة ايضا يميل الى القاء
ويهدد مدى الاستزراع في المناطق المدارية عددا من
المواطن مثل المنغروف مثال على مثل هذا الضرر لمنطقة
ايكولوجية هو في المنغروف بيتينيس من يوكاتان
الشرق الاوسط
المنطقة الرئيسية المنتجة لجوز الهند في الشرق الاوسط
هي ظفار منطقة عمان لكنها يمكن زراعتها على طول
الخليج الفارسي بحر العرب و البحر الاحمر السواحل
لان هذه البحار الاستوائية وتوفر الرطوبة الكافية من خلال
تبخر مياه البحر لاشجار جوز الهند لتنمو تحتاج نباتات
جوز الهند الصغيرة الى رعايتها وترويتها بانابيب التنقيط
الى ان تكون قديمة بما فيه الكفاية تطوير بصيلة الجذعية
بحيث يتم ريها بالمياه المالحة او مياه البحر وحدها وبعد
ذلك يمكن اعادة زرعها على الشواطئ وعلى وجه الخصوص
تحتفظ المنطقة المحيطة بصلالة بمزارع جوز هند كبيرة
شبيهة بتلك الموجودة في بحر العرب في ولاية كيرالا
الامراض
جوز الهند هي عرضة لمرض فيتوبلاسما اصفرار قاتلة
وقد تم تربيتها صنف واحد المختار مؤخرا
و Maypan لمقاومة هذا المرض تؤثر الامراض
الصفراء على المزارع في افريقيا والهند والمكسيك
ومنطقة البحر الكاريبي ومنطقة المحيط الهادئ
الافات
تتعرض نخيل جوز الهند للتلف بسبب يرقات العديد
من انواع Lepidoptera فراشة و فراشة
التي تتغذى عليها بما في ذلك دودة الجيش الافريقي
Spodoptera exempta
و Batrachedra spp
B.arenosella
B.atriloqua
يغذي بشكل حصري على C.nucifera
B.mathesoni يغذي حصرا
على C.nucifera
و B.nuciferae
تتغذى Brontispa longissima
خنفساء اوراق جوز الهند على اوراق الشجر
وتدمر كلا الشتلات ونخيل جوز الهند الناضج في
عام 2007 فرضت الفلبين الحجر الصحي في
مترو مانيلا و 26 مقاطعة لوقف انتشار الافات
وحماية صناعة
الانواع من جوز الهند
فديو تابع للموضوع
فوائد جوز الهند
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2019-02-11)
|
|
مشاهده: 988
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
