|
إحصائية |
المتواجدين الان: 1 الزوار: 1 اعضاء: 0
|
|
بقان او البقان شجر امريكي وجوزه هو جوز البقان Carya illinoinensis
بقان او البقان شجر امريكي وجوزه هو جوز البقان
الاسم العلمي
Carya illinoinensis
تعرف باسم
pecan
هو نبات ينتمي الى الجوزيات فصيلة
Juglandaceae
و البقان هو نوع من جوز الاصلي الى شمال المكسيك وجنوب
الولايات المتحدة في منطقة نهر المسيسبي تزرع الشجرة
لبذورها في جنوب الولايات المتحدة ولا سيما في جورجيا وفي
المكسيك التي تنتج ما يقرب من نصف الاجمالي العالمي البذور
هي الجوز الصالحة للاكل المستخدمة كوجبة خفيفة وفي
وصفات مختلفة مثل حلوى البرالين وفطيرة البقان البقان هو
الجوز الدولة من ولاية الاباما واركنساس وكاليفورنيا و تكساس
وصف
شجرة جوز البقان هو كبير نفضي شجرة وتزايد
الى 20-40 متر 66-131 قدم في الطول ونادرا ما
الى 44 مترا 144 قدم عادة ما يتراوح انتشاره
بين 12 و 23 مترا 39-75 قدما مع صندوق يصل قطره
الى 2 متر 6.6 قدما شجرة يبلغ عمرها 10 سنوات نمت
في ظروف مثالية وستكون بطول حوالي 5 امتار 16 قدم
و الاوراق هي البديل 30-45 سم 12-18 في لفترة
طويلة و ريشي الشكل مع 9-17 منشورات كل
منشور 5-12 سم 2،0-4،7 في لفترة طويلة
و2-6 سم 0،79-2،36 في واسعة
الانسجة من الزهور في حين ان الجزء المعروف باسم الجوز
يطور من endocarp ويحتوي على البذور القشرة
نفسها هي عديمة اللون اي لون ذهبي مخضر اللون بيضاوية
الشكل مستطيلة الشكل 2.6-6 سم 1.0-2.4 بوصة
طويلة و 1.5-3 سم (0.59-1.18 بوصة واسع
ويبلغ سمك القشرة الخارجية 3-4 مم 0.12–0.16 بوصة
ويبدأ اللون الاخضر ويتحول الى اللون البني عند النضج وفي
هذه الحالة ينقسم الى اربعة اقسام لاطلاق البذور ذات القشرة
الرقيقة
الانتاج
كانت البقان واحدة من المحاصيل الرئيسية المستانسة مؤخرا
على الرغم من ان البقان البري كان معروفا جيدا بين الامريكان
والمستعمرين الامريكيين على انه طعام شهي فان نمو البقان
التجاري في الولايات المتحدة لم يبدأ حتى عام 1880 وفي
عام 2014 انتجت الولايات المتحدة على المحصول السنوي
من 264200000 جنيه او 132075 طن مع 75٪ من
المحصول الكلي المنتجة في جورجيا نيو مكسيكو و تكساس يمكن
زراعتها من مناطق الصلابة لدى وزارة الزراعة الامريكية
ما يقرب من 5 الى 9 وينمو بشكل افضل عندما يكون الصيف
طويلا وساخنا ورطبيا عادة ما يكون حصاد الجوز للمزارعين
حوالي منتصف شهر اكتوبر خارج الولايات المتحدة تنتج المكسيك
ما يقرب من نصف اجمالي الانتاج العالمي وهو ما يماثل حجم
الولايات المتحدة حيث تمثل 93٪ من الانتاج العالمي بشكل عام
يجب ان يكون هناك شجران او اكثر من اصناف مختلفة لتلقيح
بعضهما البعض
الزراعة
اختيار الاصناف يمكن ان يكون ممارسة معقدة على اساس مؤشر
الحمل البديل ABI وفترة التلقيح يهتم المزارعون التجاريون
بشكل اساسي بـ ABI الذي يصف احتمالية الصنف بان يتحمله
على سنوات متناوبة مؤشر 1.0 يدل على احتمال كبير لتحمل
القليل الى لا شيء كل عام اخر تتغذى فترة مجموعات التلقيح
على اسرتين تلك التي تتعرض لحبوب اللقاح قبل ان تتمكن من
تلقي حبوب اللقاح الكاذبة وتلك التي تتعرض لحبوب اللقاح
بعد ان تصبح مستقبلة لحبوب اللقاح متجانسة توفر موارد مستوى
الولاية اصنافا موصى بها لمناطق معينة
يتم تكييف البقان الاصلي في المكسيك من المنطقة 9 الى
المنطقة 11 وقد تم عمل تكاثر ضئيل او معدوم مع هؤلاء السكان
تم اجراء بعض الاختيارات من المواقف المحلية
مثل Frutosa و Norteña والتي يوصى باستزراعها
في المكسيك الاصناف المحسنة الموصى بها للزراعة في المكسيك
هي اصناف من الزراعة الامريكية ويمثل ذلك فجوة في تنمية
التكاثر بالنظر الى ان البقان المحلي يمكن زراعته على الاقل الى
شبه جزيرة يوكاتان في حين ان اصناف وزارة الزراعة الامريكية
لديها متطلبات ساعة تقشعر لها الابدان اكبر مما يحدث في معظم
انحاء المنطقة بعض مناطق الولايات المتحدة مثل اجزاء من ولاية
فلوريداوبورتوريكو هي المنطقة 10 او اعلى وهذه المناطق لديها
خيارات محدودة لزراعة البقان الغربي هو النوع الوحيد المتاح
بشكل شائع والذي يمكنه انتاج محصول في مناطق منخفضة البرودة
الامراض والافات
تخضع البقان لمجموعة واسعة من الامراض والافات والاضطرابات
الفسيولوجية التي يمكن ان تحد من نمو الاشجار وانتاج الفاكهة
هذه مجموعة من الجرب الى hickory shuckworm
الى تراجع شحيح
البقان عرضة للعدوى بالبكتيريا والفطريات مثل جرب البقان وخاصة
في الظروف الرطبة يعد الجرب حاليا اكثر الامراض المدمرة التي
تؤثر على اشجار البقان غير المعالجة بمبيدات فطرية تتوفر التوصيات
الخاصة بمواد الرش الوقائي والجداول الزمنية من موارد مستوى الولاية
تتغذى الحشرات المختلفة على اوراق الساق وتنمو الجوز وتشمل هذه
الخنافس الطعام الشهي girdlers غصين جوز
البقان casebearer shuckworm جوز نوع من قمل
النبات curculio السوس والعديد من انواع المن
في جنوب شرق الولايات المتحدة ينتج نقص النيكل
في C.illinoinensis اضطرابا يسمى فارة الاذن
في الاشجار الملقحة باليوريا وبالمثل فان نقص الزنك يؤدي الى
تاكل الاوراق يتم توثيق اضطرابات اخرى مختلفة بما في ذلك
افة المرض ومجمع قشر الانخفاض
الغذاء والخشب
بذور البقان صالحة للاكل مع نكهة غنية زبداني يمكن تناولها
طازجة او مستعملة في الطهي خاصة في الحلويات الحلوة مثل
فطيرة البقان وهو طبق تقليدي امريكي جنوبي البقان هي
العنصر الرئيسي في حلوى حلوى البرالين في قائمة الاطعمة
الامريكية يظهر البقان في الاباما واركنسو وكاليفورنيا
وتكساس
يستخدم خشب البقان في صنع الاثاث والارضيات الخشبية
بالاضافة الى الوقود المنكه لحوم التدخين مما يعطي الاطعمة
المشوية نكهة حلوة وجوزية اقوى من العديد من اخشاب
الفاكهة
المكونات
في 100 غرام توفر البقان 691 سعرة حرارية
واكثر من 100 ٪ من القيمة اليومية DV للدهون الكلية البقان
مصدر غني للالياف الغذائية 38٪ DV المنغنيز 214٪ DV
المغنيسيوم 34٪ DV الفوسفور 40٪ DV الزنك 48٪ DV
والثيامين 57٪ DV.30 البقان هي ايضا مصدر
جيد 10-19٪ DV من البروتين الحديد و الفيتامينات B يتكون
محتواها من الدهون
اساسا من الاحماض الدهنية الاحادية غير
المشبعة اساسا حمض الاوليك 57٪ من اجمالي الدهون
الاحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة حمض اللينوليك
30 ٪ من اجمالي الدهون
تاريخ
قبل الاستيطان الاوروبي كان البقان يستهلك على نطاق
واسع ويتاجر به الامريكيون الاصليون كمصدر غذائي
البقان خيار طبيعي لمجتمع preagricultural
وكعلف بري لا تزال ثمار موسم النمو السابق صالحة
للاكل عند العثور على الارض
تحتفل بزراعة البقان
في عام 1919 ادلى تكساس التشريعي ال36 شجرة البقان
على شجرة حالة من تكساس حيث مدينة سان سابا يدعي انه
البقان عاصمة العالم تستضيف العديد من المدن والمناطق
الامريكية الاخرى فعاليات سنوية تحتفل بزراعة البقان
الانواع الاخرى من الجوزية
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2019-01-23)
|
|
مشاهده: 1173
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
