|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 2 اعضاء: 0
|
|
كرز حامض فوائد وطرق الزراعة Prunus cerasus
كرز حامض فوائد وطرق الزراعة
فئة من جنس البرقوق من الفصيلة الوردية
يضم الكرز انواعا عديدة تصنف ضمن اشجار
اللوزيات اهم نوعين هما
الكرز الحامض
الاسم العلمي
Prunus cerasus
يعرف باسم
tart cherry
dwarf cherry
sour cherry
morello cherry
الاستعمالات
ثمار الكرز فاكهة غنية بالفيتامينات
وبالاملاح المعدنية وهو احد المصادر
الطبيعية التي يمكن ان تمد الجسم بكميات
وفيرة من البوتاسيوم والطاقة
هناك نوعان من الكرز الكرز الحامض او
يغلب على طعمه شيء من
الحموضة فيكون لونه احمر والكرز الحلو
ولونه يميل غالب للسواد
ازهار الكرز جميلة جدا وفي اليابان يحتفل
بموسم تزهير اشجار الكرز
استعمالات طبية اخرى
شرب مغلى حامل الثمرة يساعد على
تفتيت الحصى الكلوية
يوفر الكرز 68 كيلو حريرة
لكل 100 غرام اضافة الى
احتوائه على فيتامين ج وبروفيتامين أ
يستهلك الكرز طازجا كفاكهة ويصنع
منه كذلك مربى
كما يدخل في صناعة بعض العصائر
فوائد غذائية
يحمي الجسم من الاصابة بالالتهابات
البكتيرية والطفيليات
والجراثيم كما يخلص الجسم من
السموم
يساعد في تخفيف الام الصداع
النصفي الشقيقة
يحسن القدرات العقلية المعرفية ويساعد على
تنشيط الذاكرة ويقوي الدماغ
ويحمي من الاصابة باضطرابات المخ كالاصابة
بمرض الزهايمر لاحتوائه
على الانثوسيانين
يحافظ على سلامة القلب والاوعية الدموية
والشرايين فهو يمنع التصلب
ويقي من الانسدادات ويحمي من الجلطات
لقدرته على منع تراكم الدهون
وفعاليته في خفض نسبة الكولسترول الضار
في الدم المسبب المباشر
لامراض القلب المزمنة والخطيرة
يخفض ضغط الدم المرتفع لغناه
بالبوتاسيوم الذي يساعد على
تخليص الجسم من املاح الصوديوم
يعزز اداء الجهاز المناعي الذي يقاوم
الاصابة بالامراض كالزكام والانفلونزا
يحسن عمل الجهاز الهضمي فهو يحسن
الهضم ويمنع الاصابة بالامساك
ويلين الامعاء ويساعد على تعجيل اخراج
الفضلات نظرا لما يحتويه
من الالياف النباتية
الارق
يحارب الارق وصعوبة النوم خلال الليل
لاحتوائه على هرمون الميلاتونين
المسؤول عن تنظيم عملية النوم
يساعد على انقاص الوزن الزائد
ومحاربة السمنة والدهون الموجودة حول
البطن لمحتواه المنخفض من السعرات
الحرارية مقابل نسبة عالية
من الماء والالياف التي تزيد الشعور
بالشبع
يسكن الام المفاصل الروماتزمية وتشنجات
العضلات ومشاكل النقرس
لخصائصه المضادة للالتهاب والتي تخفف
من تركيز حمض اليوريك
في الدم الناتج عن زيادة نسبة البروتين
في الدم
يحسن من مظهر البشرة ويقاوم
التجاعيد المبكرة وعلامات
الشيخوخة فهو مغذ ومرطب للجلد
ويساعد على تجديد
الخلايا التالفة بسرعة
ضغط الدم
يحتوي الكرز على البوتاسيوم
والكريستين وهما عنصران
يساعدان في خفض ضغط الدم
المرتفع
الاستشفاء
يتوقع العلماء ان تصبح فاكهة الكرز
واحدة من وسائل علاج الداء السكري
فالمادة السكرية وانواع الكعك المصنوعة من
تلك الفاكهة تحتوي على مواد
كيماوية يمكن ان تحرض على افراز الانسولين
الذي يساعد في السيطرة على
مستوى السكر في الدم وحسب رأي العلماء
فان تلك الكيماويات تدعى
انتوسيانين تتواجد بصورة طبيعية في الكرز
وهي التي تمنحه ذاك اللون
الاحمر اللامع اضافة لعدد اخر من الخضراوات
الفواكه والورود الحمراء
ويتواجد الانتوسيانين ايضا في العنب الاحمر
الفريز او الفراولة توت العليق
الخضار النبيذ الخل والشاي ولكن يبقى النوع
الاقوى تاثيرا منه على
الانسولين هو ذاك الموجود في الكرز تحديدا
وحسب دراسة علمية فان الفواكه
التي تحوي على تلك المواد الكيماوية يمكن ان
تلعب دورا في خفض نسبة
حدوث الامراض القلبية وهذا ينطبق على مرضى
السكري حسب ما اورد
الباحثون في جامعة ميتشيغان الذين عمدوا الى
عزل مجموعة من الانتوسيانين
من فاكهة الكرز واختبارها على خلايا بنكرياسية
مفرزة للانسولين عزلت
من احد القوراض وكانت النتيجة ان ارتفع
مستوى افراز الانسولين في تلك
الخلايا بمعدل 50 بالمائة عندما تم تطبيق
الانتوسيانين عليها كما لوحظ في
احدى الحالات وصول افراز الانسولين الى
الضعف تقريبا مع تطبيق النوع
الاكثر فعالية من الانتوسيانين ومما لا شك فيه
ان هذا يشكل نقطة مهمة لمساعدة
مرضى السكري ولكن ما زال الامر يتطلب
مزيدا من التجارب على الحيوان
والانسان كي يتم التصريح والسماح بادراجه
في قائمة العلاجات الناجحة لهذا
الداء الذي اصبح ينتشر بكثرة عند مختلف
الاعمار والاجناس ومن يدري لربما
يصبح الانتوسيانين مستقبلا حجر الاساس في
العلاج الجديد لداء السكري
وحتى ذلك الحين لا يمكن الاعتماد على الكرز
وحده في السيطرة على مشاكل
الانسولين وطالما انه ليس للانتوسيانين اي تاثير
سمي على جسم الانسان فليس
هناك ضرر من تناول الكرز كجزء من
حمية غذائية صحية سليمة
الانتاج العالمي
عملية جني ثمار الكرز تكون عادة
ما بين نهاية شهر مايو وبداية
شهر يوليو وقد يختلف الامر حسب نوع الكرز
اكثر الدول انتاجا للكرز-2009
بالاف الاطنان المترية
تركيا
الولايات المتحدة
ايران
ايطاليا
اسبانيا
سوريا
روسيا
رومانيا
اوزبكستان
تشيلي
فرنسا
اوكرانيا
بولندا
اليونان
المانيا
لبنان
النمسا
صربيا
الصين
اليابان
بلغاريا
ارمينيا
كندا
استراليا
كازاخستان
الهند
البرتغال
البانيا
البوسنة والهرسك
سويسرا
مولدوفا
المجر
المغرب
كرواتيا
اذربيجان
الانتاج العربي
ينتج الوطن العربي كميات من الكرز
سنويا
تتم زراعة الكرز في الوطن العربي في
العديد من الدول منها
الاردن و سوريا و لبنان و الجزائر
و المغرب
زراعة الكرز
التربة
يفضل زراعة الكرز في فصل الربيع و خاصا
في بدايته او في اواخر فصل الخريف
و تكون زراعته ناجحة في المناطق ذات الجو
المعتدل و المناطق الرطبة حيث ان
ثمار الكرز من الثمار التي تتحمل الجفاف لذلك
يجب ان تختار الوقت المناسب من
اجل زراعة تلك الثمار و هو قرب انتهاء فصل
الخريف و يجب ان نقوم بتحضير
التربة من حيث حفرها و تقليبها و تسميدها بالسماد
الخصب و يجب ايضا ان نختار
التربة التي تتميز بالتصريف الجيد الماء كما ان
ثمار الكرز تفضل ان تنمو في
المناطق الخصبة و المعتدلة ذات
الرطوبة الجيدة
زراعة الغراس
في هذه المرحلة يجب ان نقرر هل سنقوم بزراعة
بذور الكرز ام غراس الكرز و للحصول
على بذور الكرز يتم تجميعه بعد تناول ثمار الكرز
الناضجة حيث يتم تجميعها في وعاء
صغير و من ثم يتم غسلها و تجفيفها في الشمس
و بعد التجفيف يتم الاحتفاظ بها لحين
اتمام عملية الزراعة ام الغرسة فيمكننا الحصول
عليها من المشاتل و ذلك بعد تجهيز
التربة و تسميدها سيتم حفر حفرة بمقدار ثلاثة
سنتمتر و نقوم بوضع بذرة واحدة في كل
حفرة بحيث يجب ان تكون المسافة بين الحفرتين
هو ثلاثون سنتمتر و يتم تغطية الحفر
و ريها بالماء و لكن دون الوصول الي غرق التربة
و عند اتباع و اتمام تلك الخطوات
سنتمكن من زراعة شتلة الكرز بنفس طريقة
زراعة البذور
النمو و الاثمار
عند مرور شهر على الزراعة ستبدا النبتة في النمو
و ظهور نيتة صغيرة ذات اوراق صغيرة
في بداية النمو و يفضل الرص على ترطيب التربة
دائما دون الوصول الي حد الافراط حيث
يمكن ريها بالماء ثلاث مرات في الاسبوع كما ان
زراعة الكرز من خلال البذور ستسغرق
وقتا حتى تبدا بالظهور بشكل كامل و ذلك عند مرور
سنة كاملة بعد الزراعة حيث يبدا
الكرز باظهار الثمار و المحصول بعد مرور ثلاث
سنوات و في خلال هذه السنوات تتم العناية
بالتربة و تسميدها كل ستة اشهر و يجب الحفاظ
على ترطيبها في فصل الصيف و ذلك
عن طريق ريها بالماء بمقدار لتر واحد كل يوم في
فترات الصباح و عند وصول شجرة
الكرز لعمر السنتين و ظهور العروق الضعيفة
يتوجب تقليمها حتى يشتد نمو هذه
الشجرة و تنمو عاموديا
انواع الكرز
الكرز الحامض
الاسم العلمي
Prunus cerasus
الكرز الحلو
الاسم العلمي
Prunus avium
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2018-12-16)
|
|
مشاهده: 946
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
