|
إحصائية |
المتواجدين الان: 5 الزوار: 5 اعضاء: 0
|
|
الارز المزروع او اختصارا ارز الشائع Oryza sativa
الارز المزروع او اختصارا ارز الشائع
الاسم العلمي
Oryza sativa
هو نوع نباتي يتبع جنس الارز
الاسم العلمي للجنس
Oryza
ويعد الغذاء الرئيسي لاكثر من نصف سكان العالم
وخاصة في قارة اسيا وهو من محاصيل الحبوب
الغذائية
موطن وانتشار
لا يعرف موطن الارز الاصلي على وجه التحديد ولكن يرجح
ان يكون من شرق اسيا فقد بدأت زراعته في وادي نهر يانغتسي
في الصين منذ 2000 عام قبل الميلاد كذلك يقال انه موجود
بالهند منذ القدم ونقل الى المشرق واوروبا ويقال انه نقل الى
مصر في عهد الخلفاء الراشدين ونقله العرب الى افريقيا ثم انتقل
الى اوروبا بعد الحروب الصليبية زرع في ايطاليا في القرن
الخامس عشر وزرع في امريكا في القرن السابع عشر ويزرع
الارز اليوم في جميع القارات
الوصف
الارز نبات عشبي حولي ينتمي للفصيلة النجيلية يبلغ طول نبتة
الارز 50-180 سم الثمرة عبارة عن برة تنمو على سنبلة
المجموع الجذري ليفي وسطحي وينتشر في اصناف الارز المائي
افقيا حتى مسافة 20-40 سم اما جذور اصناف المناطق العالية
فتنتشر عميقا في التربة الساق قائمة ومجوفة يراوح ارتفاعها
بين 60 و180سم وتتشكل على الساق الرئيسية اشطاءات كثيرة
في الاتربة الخصبة والمروية قد يصل عددها الى 50 اشطاء
الاوراق غمدية متبادلة وتحتوي الاجزاء الهوائية للنبات على
صبغة الانثوسيانين بالانجليزية anthocyanin
النورة الزهرية عنقودية مفردة او مجتمعة ويخرج العنقود الزهري
جزئيا او كليا من الغمد عند النضج يراوح عدد الازهار
بين 75 و100 زهرة وتحتوي كل سنيبلة على ثلاث ازهار تكون
زهرتها العليا فقط خصبة اما الزهرتان السفليتان فتتحولان الى
وريقتين عقيمتين تتكون الزهرة من ست اسدية تحمل كل منها متكا
يحتوي على حبوب اللقاح ومن قلم قصير يحمل في نهايته ميسمين
ريشيين ومبيض مكون من خلية واحدة تحتوي على بويضة وحيدة
وتحاط الاجزاء الزهرية بعصافتين قشرتين داخليتين صغيرتين
وعصافة خارجية يمكن ان تحمل السفا بالانجليزية awn او تكون
احيانا عديمة السفا بالانجليزيةawnless
الزراعة
يزرع عادة في الاراضي المغمورة يتوقف نجاح زراعة الارز
على ثلاثة عوامل رئيسية
درجة الحرارة ويجب ان لا تقل عن 21 درجة مئوية طوال
موسم النمو الذي يمتد من 4-6 شهور
وفرة الماء المتجدد الذي يغمر الارض المزروعة بالارز
طوال فترة النمو
خصوبة التربة ويفضل ان تكون غنية بالمواد العضوية
تنوع نبات الارز
يوجد نوع من الارز يزرع في الولايات المتحدة الامريكية
لا يحتاج الى الغمر بالماء بل يحتاج الى تربة مبتلة الى
فترات طويلة ويسمى بالرز الجبلي اصناف الارز
الموجودة في العالم كثيرة جدا ففي الهند وحدها
يوجد 1100 صنف اضافة الى 1300 صنف في
بقية انحاء العالم
انواع الارز في سورية
ارز تلكلخ
مدخل وقد زرع في منطقة تلكلخ
قرش داغ
تركي مبكر ومردوده متدني
ياباني لؤلؤ
مبكر لكنه يعاني الانفرا والحساسية للفحة
باليلا ناعم
صنف ايطالي مبكر ومقاوم للرقاد صفاته
التكنولوجية جيدة زرع على نطاق واسع في
الحسكة وحلب وحوض الفرات
وباليلا خشن
صنف ايطالي الاصل حباته متوسطة الطول
وانتاجيته اقل من السابق
نهضة
صنف مصري كثير الاشطاءات وتبلغ نسبة
التصافي فيه نحو 73%
وياباني لؤلؤ منتخب
مقاوم لمرض اللفحة والرقاد لكنه سهل الانفراط
حباته قصيرة شفافة زرع في حلب والرقة وحمص
ودرعا ويتميز بموسم نمو طويل ولم يستسغه
المستهلك
تصنف في ثلاث فئات من الاصناف هي
اصناف قصيرة الحبة
طول حباتها المقشورة نحو 5.5مم وغير
المقشورة نحو 7.5مم
اصناف متوسطة الحبة
يراوح متوسط طول حباتها المقشورة
بين 6 و6.7مم وغير المقشورة
بين 8 و8.7مم
اصناف طويلة الحبة
ويراوح متوسط طول حباتها المقشورة
بين 6.6 و7.7مم وغير المقشورة
بين 9 و9.8مم
توزيع
تنتشر الاصناف القصيرة الحبات في الجزء الشمالي
من المناطق شبه الاستوائية وتسود الاصناف الطويلة
الحبات في المناطق الاستوائية من اسيا
اصناف مشهورة
ارز بسمتي ويزرع في الهند وباكستان وبنغلاديش
ارز هاشمي ويزرع في ايران
ارز كامولينو ويزرع في ايطاليا واستراليا ومصر
والعراق وسوريا
امريكي حبة طويلة يزرع في الولايات المتحدة الامريكية
ارز مصري
الانواع الاخرى من الارز
فوائد واضرار الارز
|
|
الفئة:
النبات المائي |
أضاف:
stones (2019-04-12)
|
|
مشاهده: 995
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
