الخميس, 2018-02-22
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الاقسام
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
الرئيسية » مقالات » خضروات الجذور » قسم خضروات الجذور

البطاطا الحلوة معلومات وفوائد
البطاطا الحلوة
الاسم العلمي
Ipomoea batatas
البطاطا السكرية او القلقاس الهندي او الفندال
وهو نباتي من ذوات الفلقتين تحت الفصيلة المحمودية
وثمرتها كبير نشوية حلوة المذاق وتؤكل اوراقها احيانا
يرجع اصلها الى المناطق الاستوائية في امريكا تحتوي على
ما يقرب من 50 جنسا واكثر من 1,000 نوع

الوصف النباتي
الجزء المستعمل للاكل عبارة عن جذر منتفخ كبير حلو
المذاق يعود اصل البطاطا الحلوة الى امريكا الوسطى
وامريكا الجنوبية حسب الفاو سنة 2005 الصين هي
اكبر زارع للبطاطا توفر نحو 83 ٪ من امدادات
العالم  130 مليون طن تم انتاجها في عام واحد
في 1990 تزرعها الصين للاستهلاك البشري ولكن
الان اكثر من 60 ٪ هي لاطعام الخنازير والبقية للاغذية
والمنتجات الاخرى تزرع الصين اكثر من 100 ضرب
من البطاطا الحلوة وتزرع في الاراضي الطينية

الفوائد
مصدر جيد لفيتامين B6 فيتامين B6 يساعد على الحد من الحمض
الاميني الكيميائية في اجسامنا وقد تم ربط الحمض الاميني مع
الامراض التنكسية بما في ذلك الوقاية من النوبات القلبية ولذلك
فإن تناول البطاطا الحلوة تحمي من النوبات القلبية و الانواع الاخرى
من الامراض التنكسية

مصدر جيد لفيتامين C
فيتامين C مهم جداً في المساعدة على درء فيروسات البرد
والانفلونزا لكن عدد قليل من الناس يدركون ان هذا الفيتامين يلعب
دورا هاما في تكوين العظام والاسنان وتحسين عملية الهضم
وكذلك تشكيل خلايا الدم و تسريع التئام الجروح و يساعد الخلايا
في انتاج الكولاجين الذي يساعد بدوره في الحفاظ على مرونة الجلد
و نضارة البشرة و الضروري لمساعدة الجسم في التعامل مع
الاجهاد حتي انه هام للمساعدة في حماية الجسم ضد السموم التي
قد تكون لها علاقة بالسرطان

مصدر جيد لفيتامين D
الفيتامين المكمل لنظام المناعة والصحة العامة في الجسم والذي
يساعد بدورة فيتامين أ في المعتاد لا نحصل جسمنا على هذا
الفيتامين د الا من اشعة الشمس الكافية نقص هذا الفيتامين لعدم
التعرض للشمس كثيرا يسبب ما يمسى بالاضطرابات العاطفية
الموسمية وهذا ما يصيب معظم الدول التي تغيب عنها الشمس
كثيرا او الاشخاص التي لا تتعرض للشمس بشكل كافي  لكن
البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة عاليه من هذا الفيتامين الهام
الذي يلعب دورا هاما في مستويات الطاقة لدينا و كذلك الحالة
المزاجية  ويساعد على بناء عظام صحية و يحافظ على صحة
القلب والاعصاب والجلد والاسنان كما انه يدعم الغدة الدرقية



مصدر غني بالحديد
معظم الناس يدركون اننا في حاجة الى الحديد ليمدنا بالطاقة
وكذلك لمنع الانيميا بالجسم لدينا الطاقة الكافية كما ان الحديد
يلعب دورا هاما في الجسم فهو يعمل على انتاج خلايا الدم
الحمراء والبيضاء ومقاومة الاجهاد وسير المناعي السليم
وتاييض البروتين الي غير ذلك من الامور الهامة له داخل
اجسامنا

غني بالمغنيسيوم
العنصر الاساسي الذي يساعدنا على الاسترخاء ومقاومة
الاجهاد  كما ان المغنيسيوم ضروري لصحة الشرايين في
الجسم وكذلك صحة العظام والقلب والعضلات ولقد حيث
ان حوالي 80 في المئة من السكان امريكا الشمالية يعانون
نقص المغنيسيوم وكذلك سكان الارض قد يعاني 3 افراد
من ضمن 10 من هذا النقص  وبمجرد تناول البطاطا
الحلوة يمكنك ان تحارب هذا النقص

غني بالبوتاسيوم
من العناصر الهامة التي تساعد على تنظيم ضربات القلب
والاشارات العصبية هو البوتاسيوم الذي يؤدي العديد من
الوظائف الاساسية والتي من بعضها الاسترخاء وحمايتك
من تقلصات العضلات وتخفيف التورمات في الجسم
والحماية والسيطرة على نشاط الكلى

مصدر امن للسكر
مذاق البطاطا الحلوة حلو وعلى الرغم من ذلك فهي تحتوى
على السكريات الطبيعية و الامنة لجسمك  مما يساعد على
ضمان وجود مصدر متوازن ومنتظم من الطاقة دون
طفرات من السكر الصناعي في الدم او زيادة الوزن

غني بالكاروتين و بيتا كاروتين
ذلك اللون البرتقالي الغنى في البطاطا الحلوة يدل على
نسبة عالية من الكاروتين بيتا كاروتين مثل الكاروتينات
وغيرها والذي هو مقدمة لفيتامين A في الجسم
و الكاروتينات تساعد على تقوية البصر لدينا  فهي
مضادات الاكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من
السرطان وحماية ضد اثار الشيخوخة واظهرت دراسات
في جامعة هارفارد لاكثر من 124،000 شخص في
تخفيض 32 في المئة من خطر الاصابة بسرطان الرئة
لدى الاشخاص الذين تناولوا مجموعة متنوعة من الاطعمة
الغنية بالكاروتينويد كجزء من طعامهم  و دراسة اخرى
من النساء الذين اكملوا علاج في وقت مبكر لسرطان
الثدي ان النساء التي تناولن أطعمة غنية بالبيتاكاروتين
كانت نسبة اصابتهم و امكانيتهم لمواجهة المرض اكثر

صحة القلب
البطاطا الحلوة هي مصدر كبير من فيتامين B6 الرائعة في
تحطيم الحمض الاميني والمساهم في تصلب الاوعية الدموية
والشرايين وفقا لجامعة كلية هارفارد للصحة العامة محتوى
البوتاسيوم البطاطا الحلوة هو ايضا مفيدة لقلبك كما انه
يخفض ضغط الدم عن طريق الحفاظ على توازن السوائل
كما هو موضح من قبل جمعية القلب الامريكية البوتاسيوم
هو ايضا بالكهرباء المهم ان يساعد على تنظيم ضربات القلب

تقلل الشعور بالاجهاد
وفقا لوزارة لوس انجلوس للصحة العامة البطاطا الحلوة
تحتوي على المغنيسيوم لذا فانها تعزز الاسترخاء والهدوء
والمزاج الجيد وكذلك الشريان والدم والعظام والعضلات
والاعصاب والصحة وفقا لعلم النفس اليوم وربما هذا سيقدم
الكثير من الفائدة للاعب كمال الاجسام كمثال

تفيد عملية الهضم
فوائد البطاطا الحلوة للجهاز الهضمي رائعة وفقا لعيادة
كليفلاند البطاطا الحلوة هي مصدر جيد للالياف الغذائية
مما يساعد الجسم على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
وينظم الهضم وهذه من فوائد البطاطا الحلوة للامساك
لان الهضم منتظم فلا امساك

مفيدة للشعر وللبشرة
فيتامين A الموجود في البطاطا الحلوة قد يساعد في
الحماية من اضرار اشعة الشمس وفقا لدراسة اجريت
عام 2004 في دورية ابحاث السرطان كشفت ان
الفيتامينات C و E معروف فوائدها للجماله فهي تشجع
صحية الجلد وتوهجه ونمو الكولاجين اطلع كذلك
علي فوائد اللوز للبشرة

اضرار البطاطا الحلوة
تسبب القيء والغثيان في حال تناولها بكثرة لا ينصح
الاشخاص الذين يعانون من نقص في بروتين S بتناولها
تسبب التهابا واحتقانا في الحلق في حال الاكثار من تناولها
يمكن ان تؤدي الى تشكل الحصى في الكليتين

وقت الزراعة
بعد نهاية صقيع الربيع وعادة يكون والوقت المعتاد لدى
المزارعين بعد 4 اسابيع من انتهاء اخر صقيع تجدر
الاشارة الي ان البطاطا الحلوة حساسة للغاية من البرودة
فهى تحتاج الي مكان دافئ ورطب حيث يستغرق موسم
نموها حتى 150 يوم تبدا فسلات البطاطا الحلوة بالنمو
فى المنزل فى وقت مبكر يصل الى 12 اسبوع قبل نقلها
لزراعتها فى الارض تتطلب البطاطا الحلوة التى تكونت
جذورها الى تربة زراعية تتراوح درجة الحرارة بها
من 60 الى 85 فهرنهايت ودرجة حرارة الجو تتراوح
من 65 الى 95 درجة فهرنهايت تزدهر زراعة البطاطا
الحلوة فى الجو الذى تكون درجة الحرارة فيه مرتفعة
وليكن مثلا 100 درجة فهرنهايت

الزراعة الطريقة الاولى
يفضل زراعة البطاطا الحلوة من البراعم او الفسلات التى
كونت جذور المأخوذة من الدرنة الناضجة فيما يلى طريقتان
لبدا زراعة فسلات البطاطا الحلوة  ضع البطاطا الحلوة فى
اناء مملوء حتى المنتصف بالماء محاط فقط ثلث الدرنة
بالماء اتركها فى مكان دافئ 75درجة فهرنهايت و مشمس
حيث يمكنها التبرعم عندما يصل طول البراعم 6 بوصات
قم بنزعهم من الدرنة ووضعهم فى ماء او رمل رطب حتى
تتكون الجذور اترك البراعم 12 أسبوع قبل وضعها فى
الارض

الطريقة الثانية
ضع اجزاء البذور التى قمت بقطعها فى تربة رملية رطبة
وضوء متوسط بدجة حرارة ثابتة 80 درجة فهرنهايت هذة
الاجزاء عبارة عن درنات انقسمت الى اجزاء بكل جزء ثقب
او اكثر ضع الاجزاء منفردة عن بعضها بمقدار 1 بوصة
و قم بتغطيتها بمقدار 2 الي 4 بوصات من التربة الرملية او
الخفيفة ستظهر الفسلات بعد حوالي 3 اسابيع بعد ذلك قم
باضافة بوصة اخرى من التربة الرملية او الخفيفة لاتسمح
للتربة بان تجف تماما و حافظ على رطوبتها بانتظام بالقدر
المناسب بما يوافق تخفيض درجة حرارة التربة
الى 70 فهرنيت عندما يصل طول البراعم الى 3 او 4
بوصات اتركها لمدة 3 اسابيع اخرى ستتكون جذور
الدرنة فى فترة تصل الى 6 أسابيع تستطيع بعدها ان تقوم
بنقلها و استكمال زراعتها في مساحة زراعية خارج منزلك

الرى والتسميد
يمكن زراعة البطاطا الحلوة في التربة الجافة ولكنها تتنج
محاصيل افضل فى التربة التى تظل رطبة قم بريها ب 1انش
من الماء كل اسبوع حتى 3 او 4 اسابيع قبل الحصاد تفضل
البطاطا الحلوة التربة التى تكون نضبة بينما تتعفن الدرنات
فى التربة الطينية جدا اضف السماد النتيروجينى المخفف
الى 5-10-10 للتربة قبل الزراعة باسبوعين
الفئة: قسم خضروات الجذور | أضاف: stones (2018-01-28)
مشاهده: 41 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:


منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2018
اسم المرسل *:
بريد الراسل *:
Web-site:
موضوع الرسالة:
نص الرسالة *:
تقييم الموقع:
كود الحماية *: