الخميس, 2018-02-22
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الاقسام
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
الرئيسية » مقالات » خضروات الجذور » قسم خضروات الجذور

ثمار اللفت السويدي الجذري

اللفت السويدي او روتاباغا او اللفتوف
الاسم العلمي
Brassica napobrassica
هجين بين اللفت والملفوف نوع نباتي يتبع
جنس الكرنب من الفصيلة الصليبية

التاريخ
اول اشارة مطبوعة معروفة الى اللفت السويدي
تاتي من عالم النبات السويسري غاسبار باوهين
في 1620 حيث يلاحظ انه كان ينمو في السويد
وغالبا ما يعتبر انها نشات في الدول الاسكندنافية
او روسيا ويقال انها قد ادخلت على نطاق واسع
لبريطانيا حوالي 1800 ولكن تم تسجيلها على
انها موجودة في الحدائق الملكية في انكلترا في
وقت مبكر من 1669 ووصف في فرنسا
في 1700 وقد اكد من قبل السير جون سنكلير
في بلده من اسكتلندا تم ادخاله الى اسكتلندا
حوالي 1781-1782 مقالة عن الموضوع في
وقائع جاردنرز تشير الى ان روتاباغا ثم ادخلت
على نطاق اوسع الى انكلترا في 1790 مقدمة
الى امريكا الشمالية جاءت في اوائل
القرن 19th مع تقارير عن محاصيل اللفت
السويدي في الينوي في وقت مبكر من عام 1817

عيد الرعب
الناس الذين يعيشون في الجزر البريطانية لديهم
منحوتة طويلة اللفت وغالبا ما تستخدم لهم الفوانيس
لدرء الارواح الضارة في العصور الوسطى تجولت
عصابات رويدية الشوارع في اقنعة بشعة تحمل اللفت
منحوتة المعروفة في اسكتلندا باسم رؤساء تومشي  

المركبات الكيميائية
الاخرى التي تسهم في نكهة ورائحة تشمل
غلوكوشيرولين و غلوكوبراسيكانابين و غلوكوبيرتروين
و غلوكونابوليفيرين و غلوكويريسولين كما تم عزل
العديد من فيتواليكسينز التي تساعد في الدفاع ضد
مسببات الامراض النباتية من اللفت السويدي

استخدام اللفت السويدي في معظم
الاطباق التي تندرج الى الخضروات الجذرية
يستعمل الجذر المنتفخ لهذا النبات في الطبخ ويمكن
استعمال الاوراق ايضا كخضراوات ورقية
في السويد والنرويج يتم طهي اللفت السويدي مع
البطاطا واحيانا  مع الجزر ويهرس مع الزبدة
او احيانا الحليب او كريم لخلق هريس يسمى
روتوموس السويدية حرفيا هريس الجذر

فيتامين
اللفت السويدي يحتوي على كميات كبيرة من
فيتامين C 100 غرام يحتوي على 25 ملغ
وهو 42٪ من الجرعة الموصى بها يوميا
كوب واحد من اللفت المهروس يحتوي على
حوالي 27 ملغ من فيتامين C مضاد للاكسدة يجب
على البالغين ان يستهلكون ما بين 75 الى 90 ملغ
من فيتامين C يوميا  للنساء والرجال على
التوالي لدعم اصلاح الانسجة والحماية من الامراض
كما يوفر اللفت معظم الفيتامينات B  بما في ذلك
الريبوفلافين والثيامين والنياسين وحمض الفوليك
وحمض البانتوثنيك يحتوي كوب واحد ايضا  
من 0.2 ملغ الى 1.3 ملغ من فيتامين B6 الذي
نحتاجة يوميا تساعد فيتامينات B مع الدهون
والكربوهيدرات والبروتين في عمليات الايض
و وظيفة الجهاز العصبي وصحة الجلد والشعر
والعينين والكبد

اعلاف
اعلاف شتوية للماشية مباشرة او عن
طريق السماح للحيوانات بتغذي على
النباتات الورقية للفت السويدي

الغدة الدرقية
يكون هناك خلل غذائي في الاغذية التي تحتوي
على ثيوسيانات تزيد عن استهلاك اليود وانه
من الممكن لهذه المركبات للمساهمة في قصور
الغدة الدرقية ومع ذلك لم تكن هناك تقارير عن
اثار سيئة في البشر من استهلاك الجلوكوزينولات
من كميات طبيعية من الخضروات براسيكا محتوى
غلوكوسينولات في الخضار براسيكا حوالي 1 في
المئة من المادة الجافة هذه المركبات تسبب
ايضا الطعم المر من اللفت السويدي

بطولة روتاباغا الدولية
للسباقات تجري سنويا في سوق المزارعين ايثاكا
في اليوم الاخير من موسم اللفت السويدي هذا الحدث
السنوي الدولي يجلب المنافسين من عدد من البلدان
للتنافس في تورنيب توس 8 وتحت تقسيم و روتاباغا
حليقة قسم الكبار يبدا الحدث مع الشعلة براسيكا الابدي
التي يتم تقديمها المكتسبة من روتاباغا المشتعلة فوق
جبل كروسيفيراي الى داخل غريس وياتي موكب
الرياضيين مع غناء اللفت السويدي والقذف من روتاباغا
الاولى ومن ثم يحصل على المنافسة الذهاب مع
المتنافسين المتنافسة في جولات اكبر
الفئة: قسم خضروات الجذور | أضاف: stones (2018-01-14)
مشاهده: 50 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:


منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2018
اسم المرسل *:
بريد الراسل *:
Web-site:
موضوع الرسالة:
نص الرسالة *:
تقييم الموقع:
كود الحماية *: