|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 2 اعضاء: 0
|
|
الشمر فوائد ومعلومات
من اسماء الشمر الاخرى
السنوت او الرازيانج او الشمر او البسباس
او الشمرة او الشمر المر الشمر الحلو الحلوة
الحبة الحلوة حبة الحلاوة العربية الشمر الكبير
شمر الحدائق او الشمر الوحشي الشمر الزهري
يشتهر في فلسطين والاردن وسوريا بالشومر
بالانجليزيةFennel
الموطن والانتشار
ينتشر واطنا في معظم مناطق حوض البحر الابيض
المتوسط وحوض البحر الاسود بما فيها بلاد الشام
ووادي النيل والمغرب العربي
يمتد شرقا حتى الهند والشمر البري موجود
حول بقاع العالم قاطبة وجنوب
فرنسا وسكسونيا وروسيا وايران والهند
الاستخدام الطبي
يستعمل النبات لاغراض طبية فيفيد مغلي مسحوق
الجذور لمعالجة التهاب الفم ولغسل العين او تكميدها
وتفيد الاوراق في معالجة التسلخات في الاعضاء
التناسلية والثدي وتستعمل الاوراق المسلوقة لطرد
الغازات وتسكين الالام الناتجة عنها في الامعاء
ولمعالجة السعال ونوبات الربو والسعال الديكي
والتهاب الحنجرة وسوء الهضم ومعالجة التهاب
الجهاز البولي ويمكن للحامل ان تشرب مغلي
الشمرة لمعالجة ما قد تصاب به من اضطرابات
الهضم كالامساك والغازات المعوية والغثيان
والقيء ويفيد مغلي حبيبات الشمرة في
افراز الحليب عند المرضع
زراعة والاستخدامات
يزرع الشمر على نطاق واسع سواء في نطاقه
الاصلي او في اي مكان اخر فهو يزرع بكثرة
في سورية من اجل اوراق الفاكهة والفواكه ذات
النكهة والاكل تاتي نكهة اليانسون
من anethole وهو مركب عطري
موجود ايضا في اليانسون والينسون كما ان
طعمه ورائحته شبيهان بهما على الرغم
من انهما ليسا قويا في العادة
يعتبر شمر فلورنسا احد الاعشاب الرئيسية
الثلاثة المستخدمة في تحضير الافسنتين
وهو خليط كحولي نشا كاكسير طبي في
سويسرا واصبح في اواخر القرن التاسع
عشر مشروبا كحوليا شائعا في فرنسا
وبلدان اخرى كما تستخدم بذور الشمر
في انتاج akvavit
تستخدم العديد من الثقافات في الهند والدول
المجاورة وافغانستان وايران والشرق
الاوسط بذور الشمر في الطهي باعتبارها
واحدة من اهم التوابل في طبخ الكشميرية
بانديت والغوجاراتية وهو عنصر اساسي
في بودرة فطيرة التوابل الاسامية
البنغالية والاوريية ومساحيق التوابل
الخمسة الصينية في اجزاء كثيرة من الهند
تستهلك بذور الشمر المشوية كمخفف
ووجبة هضمية بعد تناول الطعام ومعطفة
نفسية او ملبس كمزيج
الشمر والكيمياء
تنبع الطبيعة العطرية لبذور الشمر من الزيوت
الطيارة التي تنقل العبير المختلط بما في ذلك
عبر الانيثول واستراغول يشبه العرقسوس
fenchoneالنعناع والكافور
1-octen-3-olعيش الغراب
المواد الكيميائية النباتية الاخرى الموجودة
في بذور الشمر تشمل البوليفينول مثل
حمض الوردية والوتولين من بين امور
اخرى في محتوى ثانوي
القيمة الغذائية
يحوي من البروتين والالياف الغذائية
وفيتامين ب والعديد من المعادن الغذائية
خصوصا الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم
والمنغنيز وكلها تتجاوز 100 ٪ DV بذور
الشمر هي 52 ٪ من الكربوهيدرات
و 15 ٪ من الدهون و 40 ٪ من الالياف
الغذائية و 16 ٪ من البروتين و 9 ٪ من الماء
انواع الشمر
|
|
الفئة:
فوائد النبات |
أضاف:
stones (2018-08-13)
|
|
مشاهده: 1255
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
