|
إحصائية |
المتواجدين الان: 3 الزوار: 2 اعضاء: 1 stones
|
|
فوائد البصل وطرق الزراعة
نبات البصل
اوراقه انبوبية غضة قواعدها
تحت سطح التربة متشحمة
مهمتها خزن المواد الغذائية له ساقا قرصية
اسفل قواعد الاوراق الشحمية
تنتهي بجذور ليفية عند نهاية موسم النمو الخضري
يخرج منه شمراخ ساق كاذبة يحمل في نهايته
نوارة تتكون من عدة ازهار نجمية الشكل
لونها ابيض وللبصل رائحة نفاذة مميزة
ويرجع ذلك لكثرة المواد الكبريتية به
انواع البصل
يوجد منه ثلاث انواع هم البصل الابيض
و الاحمر واضحى اليوم نوع ثالث هو البصل
الابيض ناصعا غير المصفر
استعمالاته
البصل هو من اقدم الخضراوات المعروفة لدى الانسان
استعمل في اغلب حضارات العالم يتوفر البصل
حاليا طازجا مجمدا معلبا مخللا او مجففا
يستخدم البصل عادة مقطعا او شرائح في اغلب انواع
المأكولات مثل الاكلات المطبوخة او بعض السلطات
يختلف مذاق البصل حيث يكون حادا وحارا
ذو نكهة قوية او حلوا وذو نكهة معتدلة
في بعض المناطق يؤكل البصل المخلل كوجبة خفيفة
في الهند مثلا يعتبر البصل من الاصناف الاساسية في
الاكل لذلك فهو اساسي في المطبخ الهندي
وهو عادة ما يستخدم كاساس للكاري في المغرب
يكثر استعمال البصل في الوجبات والاغذية
ويعتبر كذلك كدواء للإغماء
النسيج الموجود في البصل استخدم مؤخرا في
الدراسة العلمية للبرهنة على استخدامات
المجهر حيث يوجد في نسيج البصل
خلايا كبيرة سهلة الملاحظة حتى في
حالات تكبير صغيرة
بودرة او مسحوق البصل
يستعمل مسحوق او بودرة البصل في الطبخ للتتبيل
انه مصنوع من البصل المجفف المفروم، بالاخص
من الانواع الحادة مما يجعل رائحته قوية
هناك عدة اصناف من مسحوق البصل
مسحوق البصل الابيض
مسحوق البصل الاحمر
مسحوق البصل الاصفر
مسحوق البصل المحمص
الخواص الطبية والفوائد الصحية والاضرار
تقترح ان يكون البصل فعال ضد البرد وامراض القلب
والسكر وهشاشة العظام وامراض اخرى
يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب
والكولستيرول والسرطان والاكسدة مثل
الكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات
يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور
والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج
الزكام وحمى القش
البصل مثله مثل الثوم من الفصيلة الثومية وكلاهما غني
بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسؤولة عن
الرائحة النفاذة والعديد من
اثارهم الصحية هو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي
على مواد قلوية ويعتبر امن النباتات المدرة والتي
تمنع تكون الحصى والملينة المفيدة
لتمشية الامعاء لما تحويه من الياف كما انه غني
بفيتامين C ويحوي على القليل من فيتامين A و B كم
يحوي ايضا على الأملاح المعدنية الهامة
وللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم
والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم
يحتوي البصل على ثنائي كبريتيد بروبيل الاليل
بالانجليزية
allyl propyl disulphide
وهو غني جدا بالكروم الذي يساعد الخلايا على الاستجابة
للانسولين بالاضافة الى فيتامين جيم وسي والعديد من
الفلافونيدات وكما سبق الذكر اهمها الكورسيتن
زراعة البصل
يفضل زراعة البصل في نهاية فصل الربيع وقبل برودة الجو
خلال المرحلة الأولى من النمو ينبت البصل اوراق
خضراء اعلى النبات ثم يتوقف عن
النمو لتبدأ الثمرة نفسها في النضج وتستغرق من 100-120
يوما اما الثمرة التي يكون حجمها صغيراً قد تنضج قبل ذلك
بحوالي ثلاثة اسابيع
وهناك انواع مختلفة من بذور البصل.
اعداد التربة
يحتاج البصل الى تربة جيدة خصبة تحتوى على PH6.0
وقبل زراعته يوضع السماد في داخل التربة الى عمق معين
وانسب توقيت لزراعته لكي يتلاءم مع المدة الكبيرة التي يحتاجها
لنموه اواخر شهر اغسطس اما اذا بدأ البرد فيمكن زراعة
البذور في مكان داخلي
يوضع حوالي 15 جرام لكل صف طوله 6.5 مترا توضع
بذرتين في كل 2.5 سم تغطى بحوالي 3 سم من التربة
تبعد النباتات الصغيرة عن بعضها مرة واحدة على ان تنقل
في مكان اخر ثم مرة اخرى عندما تكبر الثمرة في الحجم ويصبح
بصلا اخضر في هذه الحالة يتم ابعاد كل نبتة عن الاخرى
بمسافة من 8-10 سم
العناية بالنبات
التخلص من الاعشاب التي تنمو بجانب ثمرة البصل لان البصل
ليس كغيره من الخضراوات التي ترحب بوجود رفيق معها في التربة
سقاية النبات بشكل مستمر حتى يبدأ في الاصفرار ثم يتم التوقف
ويتم التخلص من بعض التربة بحيث يظهر ثلثي الثمرة
حرث الارض لا ينبغي ان يكون عميقا لان الجذور قريبة
من السطح
حصاد البصل
عندما يصبح قمة النبات جافا تجنى الثمرة نفسها وتترك في
الشمس حتى تمام جفافها او بمعنى اخر حتى تجف الشوائب التي
توجد عليها والان اصبح البصل جاهزا للتخزين ثم يجمع في
صورة حزم ويعلق ثم يترك هكذا لمدة اسابيع عديدة في مكان متجدد
دائم الهواء ثم تنقل هذه الحزم بعد ذلك في مكان بارد جاف ومن
المفضل ان يكون مظلما وعليك باستخدام البصل الذي له
رؤوس سميكة اولا لانه لا يعيش طويلا
|
|
الفئة:
فوائد النبات |
أضاف:
stones (2018-10-02)
|
|
مشاهده: 874
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
