|
إحصائية |
المتواجدين الان: 2 الزوار: 2 اعضاء: 0
|
|
فوائد القمح الصحية والمحذورات
فوائد القمح الصحية والمحذورات
التركيب الكيميائي لحبة القمح
يعتبر القمح إلى جانب الحبوب الاخرى من المرتكزات
الاساسية لتحقيق التوازن الغذائي لدى الانسان وهي
تشمل\\ القمح والشعير والارز والبرغل والشوفان والذرة
وغيرها وهي غنية بالكربوهيدرات ومصدر مهم للبروتينات
وتتوفر على عدة فيتامينات واملاح ومعادن ضرورية
لغذاء وصحة البدن
تتركب حبة القمح من ثلاثة اجزاء اساسية تتمثل في
منطقة القشرة
يشكل هذا الجزء 13% من الحبة هو عبارة عن الاغلفة
الخارجية للحبة Pericap وطبقة الاليرون
Aleuron تحتوي النخالة على نسبة مهمة من
الالياف كما تحتوي على البروتينات والعديد من الفيتامينات
B1,B2,B6,PP,E والبوتاسيوم
والفوسفور والمغنزيوم والحديد والزنك
منطقة الاندوسبيرم
والتي تشكل 85% من الحبة وهي الطبقة الداخلية
النشوية وهي قوام الدقيق الابيض الصافي تعد هذه
المنطقة غنية بالكربوهيدرات السكريات والبروتنات
ثم الاملاح
منطقة الجنين او الرشيم
وهي تشكل 2% من الحبة ويتمركز في زاوية من
زوايا حبة القمح لا يكاد يرى بالعين المجردة
يضم نسبة مهمة من الفيتامينات والمعادن كما يحتوي
على السكريات والاملاح والبروتينات
الفوائد الصحية
(1)
يساعد القمح الكامل على نمو الاطفال
(2)
كما يساعد على التركيز وتجنب ضعف الشهية والوهن
(3)
كما يساعد على خفض ارتفاع السكر في
الدم لدى مرضى السكري
(4)
وعلى علاج زيادة الكولسترول في الدم
(5)
يمنع تكون الجلطة الدماغية والقلبية والرئوية
وتصلب الشرايين
(6)
يقوي البصر والسمع ويعالج ضعف الذاكرة
وضعف التركيز والصداع
(7)
يساعد على علاج فقر الدم وتضخم البروستات
والعقم وضعف الاخصاب وضعف القدرة الجنسية
(8)
يدر الحليب عند المرأة المرضعة ويقوي المناعة
(9)
يقي من الامراض السرطانية يعالج الامساك
وتشنج القولون وقرحة المعدة وقلة الشهية للطعام
(10)
يقي من الشيخوخة المبكرة لانه يحتوي على الزنك
(11)
اكدت الدراسات والبحوث العلمية ان الالياف تقلل تكون
حصوات المرارة لان بطء وسرعة مرور الطعام
بالقناة الهضمية يقلل من افراز الاحماض الصفراوية
اضرار صحية
لان القمح القاسي يحتوي على الغلوتين فانه غير مناسب
للاشخاص الذين يعانون من اضطرابات متصلة الغلوتين
مثل مرض الاضطرابات الهضمية حساسية الغلوتين
غير الزلاقي و حساسية القمح
انواع القمح
موضوع القمح
|
|
الفئة:
فوائد النبات |
أضاف:
stones (2019-01-08)
|
|
مشاهده: 980
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
