|
إحصائية |
المتواجدين الان: 10 الزوار: 10 اعضاء: 0
|
|
تعرف على بعض الفوائد للكرنب الساقي
الفوائد للكرنب الساقي
او الكرنب الفجلي او ابو ركبة
بالانجليزية
Kohlrabi
هو مستنبت قصير
سميك من الكرنب
ياتي اسمه
Kohlrabi
من اللفظ الالماني Kohl ويعني
كرنب مضاف اليه اللفظ
Rübe-Rabi
لفظ متغير في
اللغة الالمانية السويسرية
ويعني لفت لان سيقانه المتضخمة
تشبه اللفت ومن هنا جاء
اسمه النمساوي وهو
Kohlrübe
بعض الفوائد للكرنب
له خصائصه المضادة للاكسدة مصدرا
لفيتامين سي يوفر ما يصل الى 62 ملغ
من فيتامين سي لكل 100 غرام
تقليل مخاطر الاصابة بسرطان الفم والرئة
يعالج التهاب المفاصل وامراض
يضمن تجديد العضلات بشكل كاف
ويساعد على اداء وظائف الجسم
يحافاظ على صحة العينين
يعالج فقرالدم ويحمي الجسم من
يساعد على فقدان الوزن
يحافظ على جهاز هضمي سليم
ارتفاع ضغط الدم
له قدرات قوية على مكافحة مرض
السكري من النوع الاخضر
الكرنب هو مصدر ممتاز للبوتاسيوم
يساعد على الحفاظ على وظيفة القلب
وهو ضروري لتقلص العضلات الملساء
الاكل
يحاط ساق الكرنب ابو ركبة
بطبقتين ليفيتين لا يلينان جيدا
اثناء الطهي لذلك يتم ازالة
هاتين الطبقتين قبل الطهي
وقبل اكله خاما ايضا فتكون
النتيجة ان السيقان تخرج كمية
طعام اقل مما يبدو عليهم قبل
ازالة الطبقتين
اوراق الكرنب ابو ركبة صالحة
للاكل ويمكن استخدامها
بدلا من الكرنب وبدلا من
الكرنب اللا رؤيسي
الكرنب الساقي يحتوى
عناصر مغذية مثل السيلينيوم
وفيتامين ب وحمض الفوليك
وفيتامين ج والبوتاسيوم
والمغنيسيوم والنحاس انتاج حيوية
من 24 كيلو كالوري\100 جم
الكرنب الاخضر
الكرنب الساقي ذات الون
الاخضر فاتح رغم ان
بعضها ارجواني وتنمو الاوراق
على سويقات رفيعة تنبت
من الجزء ذي الشكل البصلي من
الساق الاصلية وحين تكون
هذه الاوراق غضة وطازجة يمكن اكلها
والكرنب الساقي وينمو على احسن صورة
في درجة حرارة تتراوح
بين 16 و 18°م وينضج
خلال فترة من 50 الى 60 يوما
وينبغي جني الكرنب
الساقي حين يبلغ قطر الجزء
البصلي من الساق 5 الى 8سم
يتم زراعة بعض اصناف
الكرنب ابو ركبة لتكون غذاء
الكرنب ابو ركبة هو واحد من
اكثر الخضروات الشائعة في كشمير
ويطلق عليه هناك لفظ monj
ويعني النبات الذي يؤكل
باوراقه haakh ويتناولونه
في المنازل بكشمير من ثلاث
الى اربع مرات في الاسبوع على
الغداء او العشاء وهم يقومون
بطبخ الكرنب ابو ركبة Monj
بعدة طرق مختلفة منها الحار
ويطلق عليه dum monj
ومنها غير الحار ويطلق
عليه monj-haakh
|
|
الفئة:
فوائد النبات |
أضاف:
stones (2018-10-10)
|
|
مشاهده: 1731
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
