|
إحصائية |
المتواجدين الان: 10 الزوار: 10 اعضاء: 0
|
|
البرني حبة صغير
البرني حبة صغير
البرني من الاصناف المشهورة والفاخرة وهو
من الاصناف المرغوبة في مصانع تعبئة وتغليف التمو
تزهر اشجار البرني في بداية شهر يناير ويكون الارطاب
في نهاية شهر يونيو تتميز ثمرة البرني بلونها الاصفر
المشرق وشكلها البيضاوي المستطيل المنعكس وبقمعها
المفصص البارز الذي يتناغم لونه الاصفر مع لون ثمرته
يبلغ متوسط طول الثمرة 4.7 سم ومتوسط قطرها 1.7سم
كما تتميز ببذرتها الطويلة نسبيا والتي يتوسطها النقير
تمتاز ثمرة البرني بسمك لحمتها مقارنة بوزن بذرتها حيث
يبلغ متوسط وزن البذرة 1جم مقارنة بمتوسط وزن الثمرة
الذي يبلغ 8جم وبطعمها الحلو في مرحلة التمر والطعم
القابض في مرحلة البسر والذي يعتبر مؤشرا لاحتوائه على
مركبات التانين وهو من اشهر مضادات الاكسدة
تحتوي ثمرة صنف البرني على نسبة جيدة من المواد المعدنية
الرماد حيث تمثل ما نسبته 1.29%من الثمار منزوعة النوى
كما تحتوي على 1.07-2.22% من الالياف وبروتينات كليه
قدرها 3.44-4.06 وليبيدات دهون 0.5%
وبكتينات 0.94-2.07% اضافة الى احتواءها على
متوسط 84.3% من السكريات المختزلة الجلوكوز والفركتوز
كما تحتوي على عدة عناصر معدنية اهمها
البوتاسيوم 728-897 وفوسفور 54.8-58.8
و 35-39 ملجم من الماغنسيوم والحديد و 1.15-1.25
والزنك 0.35-1.19 والنحاس 0.25-1.45
والمنجنيز 1.89-2.49 والصوديوم 4.9-5.7
مليجرام لكل 100جرام عينة جافة
فديو تابع للموضوع
|
|
الفئة:
قسم التمور مع الصور |
أضاف:
stones (2020-08-20)
|
|
مشاهده: 545
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
