الخميس, 2018-02-22
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الاقسام
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
الرئيسية » مقالات » زراعة الفواكه » زراعة الفواكه

طرق معلومه لزراعة العنب

العنب ثمرة ناعمه القشرة
لبي عصيري ينمو على شجرة خشبية شجرة العنب تظهر الاعناب على عناقيد
يوجد فيها عادة ما بين ست ثمرات الى ثلاثمائة ثمرة يتفاوت لون ثمار العنب بحسب اصنافه وتكون الوانها
اما سوداء او زرقاء او بنفسجية او ذهبية اللون تميل الى الخضرة او بيضاء
وضحت الاحافير المكتشفة لبذور العنب واوراقه ان الانسان كان ياكل العنب ويتغذى عليه منذ عصور ما قبل
التاريخ في الحضارات السورية القديمة وعرف منذ الاف السنين في الحضارات السورية القديمة والرومان
المصريون القدماء وقد دل على ذلك النقوش والرسومات التي اكتشفت في سوريا
واليونان والتي وجدت في المعابد والتي يعود تاريخها الى 2440 ق.م


فوائد العنب
ورق نبات العنب على شجرته الخشبية
يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون
والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية، ويوجد العنب بالالوان مثل الابيض الاخضر وكذلك الاسود والاحمر
القيمة الغذائية للعنب يتميز العنب بانواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة
الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه
بالفيتامينات مثل فيتامين ج  كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك
فيتامين ب  ويحتوي على أملاح معادن البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم  كما يحتوي العنب على مواد ذات
مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف Resveratol ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على
تاثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تاثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول مما
تقلل الاصابة بامراض القلب  كذلك يقلل من الكولسترول السيء LDL في الدم  ويوجد في العنب بعض
الاحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضادا جيدا للسرطان

هشاشة العظام والعنب
تشير الابحاث العلمية ان مرض هشاشة العظام او ما يعرف كذلك بوهن العظام من الامراض التي
تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه الا انه ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد
العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدا في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الاساسية لبناء العظام
والمحافظة عليها  وتتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدا بشكل واضح عندما تبلغ السيدات
سن الياس أو انقطاع الدورة الشهرية  وعادة يبدا سن الياس في بداية الخمسينات وقد يبدا قبلها بقليل عند بعض
السيدات وقد تتاخر  ولكن تشير الملاحظات انها قد تبدا عند بعض السيدات في اواخر الاربعينات وبداية
الخمسينيات  عموما عندما تتوقف الدورة الشهرية في سن اليأس والتي تنتج من انخفاض هرمون الاستروجين
فان العظام تبدا في فقد الكالسيوم بالتدريج  وللحد من ذلك فان زيادة الهرمون الاستروجين سوف تحد من
عملية فقد العظام للكالسيوم مما يعيق او يقي من الاصابة بوهن العظام  ولحسن الحظ فان العنب يحتوي على
معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى الاناث السيدات عند بلوغهن سن الياس
وبذلك يعمل هذا الهرمون على الاقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام في هذه المرحلة
السنية حيث كما نعلم ان بداية هذا المرض تكون غير مصاحبة باي الم مما يجعل معرفة انتشاره او حدوثه صعبة
ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات هرمون الاستروجين على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة
ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما الا ان تاثيره عند السيدات اكثر
والعمل الذي يقوم به هرمون الاستروجين مهم جدا في عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك
زيادة عملية ترسب واضافة الكالسيوم إلى العظام او مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوم العظام
والحد من هشاشتها وضعفها لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب
 وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام

فوائد العنب للحامل لا يوجد حتى الان ابحاث كافية عن مدى علاقة العنب بالحمل  الا ان خبراء التغذية
عامة ينصحون المرأة الحامل بتجنب تناول العنب اثناء فترات الحمل  حيث انه ربما يزيد من مخاطر
النزيف عندما يستخدم مع العقاير المضادة لتخثر الدم
حسبما اشار موقع Cell Health Makeover الطبي
بجانب المسكنات ايضا مثل الاسبرين والايبروفين ومن الافضل استشارة الطبيب قد تناوله اذ انه من
 الممكن ان يتداخل مع بعض الادوية أثناء فترات الحمل والرضاعة

فوائد العنب للبشرة يمكن استخدام العنب لتفتيح البشرة والوجه طبيعيا
حسبما يشير الطبيب التركي العالمي محمد اوز حيث يتم هذا عن طريق دهك ثمار العنب  ثم اضافة بضع
ملاعق من الدقيق  ثم وضع المزيج على الوجه  وتركه نحو 10 دقائق قبل شطفه بالماء
فوائد العنب للشعر يمكن استخدام زيت مستخلص ثمار العنب كعلاج لمشكلة تساقط الشعر  حيث يحتوي
على نسبة عالية من فيتامين هـ الضروري لنمو الشعر والاحماض الدهنية الاساسية  وكان الباحثون قد اكدوا
على ان زيت العنب يمكن ان يساعد على التغلب على هرمون الديهيدرو تستوسترون  الذي يعمل
على إيقاف نمو بصيلات الشعر  وذلك عند اجراء اختبارات على الحيوانات المعملية

فوائد العنب للكبد كان الباحثون عام 1936 قد لاحظوا وجود مركبات ذات فوائد علاجية بالعنب
منها مركبات الفولافونويد  وبعد مرور اكثر من 70 سنة  تؤكد الان الدراسات الحديثة على
اهمية هذه المركبات في دورها كمضاد لسموم الكبد وهذه المركبات هي مضادات اكسدة قوية توجد
بتركيزات عالية بالعنب وبخاصة في الاصناف الداكنة مثل الحمراء والبنفسجية
والسوداء  وتتركز هذه المركبات بالقرب من قشرة العنب
معلومات غذائية
يحتوي كل كوب من العنب 150 جرام بحسب وزارة الزراعة الاميركية على المكونات الغذائية التالية


زراعة وانتاج العنب

يجنى من العنب كل عام قرابة الستين مليون طن متري في كل انحاء العالم وطبقا لبيانات
منظمة الاغذية والزراعة الفاو فان قرابة 75,866 كلم من اراضي العالم تزرع بكروم العنب
غير ان اغلب هذا المحصول يستخدم في صناعة الانبذة وذلك بقرابة 80% من المحصول العالمي
ويسوق ما نسبته 13% من هذا المحصول ليستهلك طازجا بينما تتعد استخدامات البقية الاخرى فتدخل
 في صناعة المربيات وصنع العصيرات والتعليب مع فواكه اخرى او التجفيف لصنع الزبيب
تنتج معظم البلاد العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في كل من سوريا ولبنان وفلسطين ومصر
واليمن والمغرب والجزائر كما تعتبر الولايات المتحدة الامريكية وتركيا والمغرب من الدول الرئيسية
في انتاج العنب وتنتج ولاية كاليفورنيا لوحدها قرابة 90% من انتاج الولايات المتحدة ويزرع العنب
كذلك في معظم الدول الاوربية وخاصة في المتوسطية منها كإيطاليا
وفرنسا واسبانيا حيث يعتبر انتاجها هو الاكبر عالميا

 


وللعنب أهمية ثقافية في بعض المناطق وخصوصا سوريا
حيث يعتبر الرمز لمحافظة السويداء
انواع العنب
يوجد نوعان رئيسيان من العنب وهما العنب الاوروبي او عنب العالم القديم وعنب اميركا الشمالية
العنب الاوروبي يحتكر العنب الاوروبي ما نسبته 95% من انواع العنب الموجود في العالم ويقسمه
المزارعون بحسب خصائص معينه الى عنب المائدة وعنب النبيذ وعنب الزبيب يتميز عنب المائدة بان
حباته تتميز بلون فاقع وتكون كبيرة الحجم وحلوة المذاق ويوجد منه اصناف عديدة اهمها صنفان هما
توكي وتنمو ثماره على عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون والامبراطور وهناك اصناف اخرى لعنب
المائدة منها بيرليه وهو ذو لون ابيض مائل للخضرة وعديم البذور وفليم وهو ايضا عديم البذور ولكن احمر اللون
وربيه وهو اسود اللون من اهم دول العالم المنتجة لعنب المائدة جنوب افريقيا والدول الاسيوية كالهند والفلبين
وتايلاند وتايوان بينما تكون السمة المميزة لعنب الزبيب عديم البذور قشرته الناعمة بعد تجفيفه واكثر اصنافه
شهرة طومسون ويمتاز بلونه الاخضر المائل للون الذهبي الفاتح وهناك اصناف اخرى من هذا النوع
اما عنب النبيذ فان اهم خصائصه احتواءه على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية واحماض الفاكهة
عنب امريكا الشمالية يوجد نوعان رئيسيان من عنب امريكا الشمالية وهما 1- فوكس و2- موسكادين
وكلا النوعين يمكن استخدامه طازجا للاكل ولصنع المربيات او لصناعة الانبذة اما التجفيف لصناعة
الزبيب فإنهما لا يستعملان له واشهر اصناف عنب الفوكس هو كونكورد ويتميز بثماره بنفسجية اللون وكبيرة
الحجم اما اشهر اصناف عنب الموسكادين فهو أسكوبرنوج وثماره برونزية اللون ومتوسطة الحجم
وهناك نوع اخر من عنب امريكا الشمالية غير هذه النوعين وهي انواع مهجنة تم انتاجها بتهجين العنب
الاوروبي وعنب امريكا الشمالية ومعظمها تؤكل ايضا طازجة او تستخدم لصناعة النبيذ

زراعة العنب

يعتبر العنب من الاشجار الحساسة للحرارة وتحتاج الى انخفاض شديد خلال فترة الشتاء وذلك لكسر طور
 السكون وعادة لا تتوفر هذه الظروف في الكويت الا ان بعض الأصناف ذات احتياجات اقل من البرودة لذا تثمر
تكاثر العنب
يتكاثر العنب بالدرجة الاولى بالتطعيم وخاصة على أصول مقاومة لمرض الفليوكسيرا كما يمكن اكثار بالعقل
خلال ديسمبر ويناير ويناير ازهار العنب في شهر مارس وعليه يجب تخفيف الري الى درجة كبيرة لضمان عدم التساقط
تقليم العنب
هناك نوعان من التقليم التقليم الجاف الشتوي والتقليم الاخضر الصيفي التقليم الشتوي يسمى تقليما شتويا لانه يجرى
وقت سكون العصارة ايام الشتاء وهو عبارة عن قص الاغصان الفروع التي عمرها لا يتجاوز السنة من نمو العام الماضي
على برعمين حتى ستة براعم حسب الأنواع والغاية من عملية التقليم ان تحمل الشجيرة حملا كبيرا او متوسطا او قليلا
التقليم الصيفي
يجرى عادة في اي وقت من غير اوقات الراحة أو السكون الشتوية فيجرى على الشجيرات عندما تكون افرعها في
اقصى حالات النمو النشط وتجرى ايام الربيع والصيف وله اهداف عدة بالنسبة لثمار العنب ولشجيراته كزيادة الحجم
والوزن ويعتبر التقليم الصيفي من عمليات العناية بثمار العنب اما تقليم التربية فتختلف طريقته حسب
 نوع التربية أن كانتكردونية او على معرشات
تحتاج شجرة العنب إلى كميات كبيرة من السماد حيث يضاف بمعدل 30كغ سماد بلدي لكل شجرة خلال
 شهري يناير وديسمبر بعد التقليم ويضاف سماد كيماوي خلال
 2-3-4 على دفعات بمعدل 2-3كغ NPK 15 - 15  
15 سنويا لا تحتاج شجرة العنب ري كثير الا في فترة الصيف ويمكن تقليل الري خلال
اشهر 9 - 10 وتسمى هذه العملية بالفطم زراعة العنب

 

الأعراض الجانبية
لا ينصح بتناول العنب للاشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والسكري والسمنة وينصح ايضا بالابتعاد
عن تناول العنب حينما يكون هناك مشكلة في الاسنان ويجب على المرضى الذين لديهم تاريخ في تكون
حصوات أوكسالات الكالسيوم بالكلى الحذر عند تناولهم العنب ويفضل غسل العنب قبل
تناوله بالماء والخل  حيث انه من اكثر الفواكه التي تعلق بها المبيدات

مصادر

معلومات غذائية عن العنب
الموسوعة العربية العالمية
وكيبديا
روابط خارجية

 

الفئة: زراعة الفواكه | أضاف: stones (2015-04-07)
مشاهده: 168 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:


منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2018
اسم المرسل *:
بريد الراسل *:
Web-site:
موضوع الرسالة:
نص الرسالة *:
تقييم الموقع:
كود الحماية *: