|
إحصائية |
المتواجدين الان: 4 الزوار: 4 اعضاء: 0
|
|
المردقوش الكبير او البردقوش او المرزنجوش او العنقز او الانجرك او الملول او المردكوش Origanum majorana
المردقوش الكبير او البردقوش او المرزنجوش
او العنقز او الانجرك او الملول او المردكوش
الاسم العلمي
Origanum majorana
يعرف باسم
sweet marjoram
knotted marjoram
pot marjoram
نوع نباتي عشبي معمر يتبع جنس المردقوش من
الفصيلة الشفوية وهو نبات عطري من مجموعة النعانيع
التاريخ والانتشار
البردقوش هو الاصليين الى قبرص و تركيا و البحر الابيض المتوسط و غرب اسيا
و شبه الجزيرة العربية و بلاد الشام وكان معروفا لدى قدماء الاغريق و الرومان
باعتبارها رمزا للسعادة ربما انتشر الى الجزر البريطانية خلال العصور
الوسطى لم يستخدم البردقوش على نطاق واسع في الولايات المتحدة الا بعد
الحرب العالمية الثانية
والمردقوش اسم الفرنسية القديمة majorane القرون الوسطى اللاتينية
ماجورانا لا مباشرة مستمدة من الكلمة اللاتينية مايور كبير
يزرع بكثرة في المناطق الجنوبية من السعودية
الوصف النباتي
المردقوش هو نبات عشبي معمر ارتفاعه 30 الى 60 سم ساقه صلبة مضلعة
وتكسوها شعيرات دقيقة لونها في الاعلى اسمـر ممزوج بالحمرة والورقة
بشكل لسان وازهارها بمجموعات مغزلية لونها احمر فاتح ولها رائحة
عطرية ازهاره بيضاء تميل الى اللون القرنفلي
استعمالاته
يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتوابل مع
اللحوم والخضراوات وينصح بعدم تناوله اثناء الحمل لانه
منبه رحمي نشط
يستخدم البردقوش للتوابل الحساء و اليخنة و سلطة الضمادات
والصلصات و شاي الاعشاب
فوائده الطبية
الجزء المستخدم من النبات هو جميع اجزائه الهوائية يحتوي على زيت طيار
واهم مكوناته السابينين وهيدرات السابينين والكارقاكروول ولينالول كما
يحتوي على فلافونيات وحمض الكافئين وحمض الروزمارينيك وتربينات ثلاثية
يستخدم المردقوش على نطاق واسع فقد اورد جون جيرارد ان المردقوش
علاج لامراض الدماغ والرأس الناتجة عن البرد وهو مضاد للتشنج وهو منبه
جيد وهو يستعمل للجهاز العصبي ويجب عدم استخدامه اثناء الحمل واشار
الى ان الابحاث التي اجريت حول سمية هذا العشب اثبتت ان خلاصته امنة
تماما حتى تركيز 5 غم لكل كيلوغرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال
المتواصل له لمدة شهرين عن اضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم
مما يجعله امنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة وجد مؤخرا احتوائه
على مادة E-beta-caryophyllene EBCP وهي مادة مضادة للالتهابات
حتى بجرعات صغيرة
الجرعة وطريقة الاستخدام
ياخذ ملء ملعقة شاي صغيره من مسحوق المردقوش الجاف توضع في كوب ثم
يصب عليه ماء مغلي ويغطى ويترك ما بين 10 الى 15 دقيقه ثم يصفى ويشرب
مرتين في اليوم صباحا ومساء
الآثار الجانبية والسمية
الابحاث التي اجريت حول سمية هذا العشب اثبتت ان خلاصته امنة تماما حتى
تركيز 5 جم لكل كيلوجرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال المتواصل
له لمدة شهرين عن اضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله
امنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة الا انه لوحظ ان الاكثار من
تناوله يسبب النعاس
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من المردكوش بحسب وزارة
الزراعة الاميركية على المعلومات الغذائية التالية
السعرات الحرارية 271
الدهون 7.04
الدهون المشبعة 0.52
الكاربوهيدرات 60.56
الالياف 40.3
البروتينات 12.66
الكولسترول 0
زراعة
البردقوش ماجورانا ماجورانا من الضروري الزيت
يعتبر البردقوش من النباتات المعمرة مناطق الدافئه
يزرع البردقوش لاوراقه العطرية سواء كانت خضراء او جافة لاغراض الطهي
يتم قطع القمم عندما تبدأ النباتات في الازهار وتجفف ببطء في الظل وغالبا
ما يستعمل في تركيبات الاعشاب مثل اعشاب دي بروفانس و الزعتر تقطر
الاوراق المزهرة وقمم البردقوش بالبخار لانتاج زيت اساسي مصفر يتحول الى
اللون البني الغامق مع تقدم العمر يحتوي على العديد من المكونات الكيميائية
بعضها بورنيول و كافور وبينين
فديو تابع للموضوع
|
|
الفئة:
قسم النبات العطري |
أضاف:
stones (2021-04-18)
|
|
مشاهده: 553
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
